Mövenpick Week 2014

par Bikini le 1 février 2014 dans zéro stress

Pour la deuxième année consécutive Mövenpick réitère pour notre plus grand bonheur la Mövenpick Week

Cette année encore la crème des chefs parisiens, bordelais et lyonnais mettront les glaces Mövenpick à l’honneur dans leur menu pendant une semaine.

Vous connaissiez jusque là les accords mets-vins, voila l’occasion de découvrir d’inédits et délicieux accords chaud/froid, onctueux/craquant, sucré/ salé….

Mövenpick qu’est-ce que c’est ?

Mövenpick est une marque suisse de glaces distribuée uniquement dans les restaurants via un circuit de distribution sélectif. Normal donc que vous n’en n’ayez jamais vu en supermarché 🙂

L’histoire des glaces Mövenpick c’est avant tout une histoire de passion , de tradition et de précision perpétuée aujourd’hui grâce aux créateurs Glaciers qui imprègnent les glaces de cette passion.

Avec une sélection minutieuse des ingrédients d’origine naturelle, sans colorants, sans conservateurs et sans additifs, les saveurs sont tout en subtilité et il est très amusant à la dégustation d’essayer de repérer le parcours de saveurs grâce à plusieurs palais. Dans la glace Orange et épices, j’ai beaucoup aimé la petite note finale et surprenante de clou de girofle.

Côté texture, le foisonnement (incorporation d’air pendant la fabrication) permet une glace moins froide pour un plus grand plaisir de dégustation et un temps de fonte plus long. Particulièrement crémeuse la texture est inimitable grâce à une répartition minutieuse des coulis et morceaux. Même les sorbets sont crémeux et onctueux.

Et pour les déguster alors ?

En attendant l’ouverture de la première boutique en France dans le marais vous pourrez toujours tenter cette savoureuse expérience gustative en vous rendant dans un des 40 restaurants participants à la Mövenpick Week.

Pour bordeaux, j’ai eu le plaisir de découvrir en avant première le menu des Frères Shan servi au Bonheur du Palais à Bordeaux. Autant vous dire tout de suite, c’était une explosion de saveurs que je ne suis pas prête d’oublier

En tout 7 plats tous plus délicieux les uns que les autres, et un dessert tout en douceur avec un Mont-Blanc revisité à la crème de marron et Glace double crème et meringue. Tout un programme non ?

Crevettes pochées et sorbet fruit de la passion & mangue

Crevettes pochées aux saveurs insolites.Sorbet fruit de la passion & mangue

Rôti de Porc aux épices et glace Orange et Epices

Rôti de Porc aux épices Tchasui au poivre et glace Orange et Epices

Poisson croustillant aux saveurs Yu–xiand et Sorbet Citron et citron vert

seiches du marché au wok à la mangue, champignons des bois et Sorbet Mangue

Porc Croustillant Gu-Lao-Youk à la cantonaise et Sorbet Abricot

Poulet au Wok à l’églantine

Vous aussi vous voulez vivre cette expérience gustative exceptionnelle ?

Vous pouvez vous rendre dans la boutique toute neuve au coeur du Marais où vous pourrez découvrir dans un cadre design et épuré quelques 25 parfums

Boutique Mövenpick Paris

4 rue Pavée

75 004 Paris

Voici la liste des restaurants participants dans le sud Ouest du 9 au 15 Juin 2014

Une cuisine en ville – Philippe Lagraula – 77 rue du Palais Gallien Bordeaux
Au bonheur du Palais – Tommy and André Shan – 74 rue Paul Louis Lande Bordeaux
Bella vita – Matus Zoltan – 4 rue Paul Louis Lande Bordeaux
La cabanne – Bernard Lavaud – 19 Avenue du Général Leclerc Lacanau Océan
La table de L’hippodrome – Philippe Guadou – 8 avenue de l’hippodrome Le bouscat
Le café Maritime – Yohan Allias- Bassin à flot n ° 1, Quai Armand Lalande Bordeaux
Le Grand Hôtel de la plage – Lionel Ménard- 2 avenue de la plage, Biscarosse Place
La petite Gironde – Davy Rio – 75 quai de Queyries Bordeaux
Hélianthal – Grégoire Sein- Place Maurice Ravel Saint Jean de Luz
Chez Jean Ramet – Mehdi Herrero- 7, 8 place Jean Jaurès Bordeaux