Tag Archives | Soupe

Champignons farcis

Champignons farcis

Les champignons farcis c’est sexy ! Choisissez de jolis champignons de Paris bruns (bio si possible) et pour la farce préférez une chapelure d’herbes et bacon à la traditionnelle chair à saucisse. Un oeuf de caille bien jaune et vos champignons prennent des allures champêtres. Ces petits champignons farcis légers sont parfaits servis en accompagnement avec […]

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soupe épinards brocolis

Soupe épinards brocolis

Au hasard d’un déjeuner avec une copine, j’ai eu un énorme coup de coeur pour une soupe d’épinards. Oui, oui… avoir un coup de coeur pour une soupe d’épinards c’est possible ! La preuve sans se concerter nous nous sommes toutes les deux empressées de tenter de refaire la même à la maison. Pour ma […]

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soupe pois cassés

Soupe de pois cassés au lard fumé

Quand il ne fait pas un temps à mettre un lama dehors, vous avez surement comme moi le matin des envies de porridge et le soir des envies de soupes réconfortantes! Jusque là vous ne connaissiez que la traditionnelle soupe moulinée patates-poireaux-carottes ? Ne bougez pas, il faut qu’on cause ! Avec cette soupe de […]

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Soupe froide d'asperges blanches

Soupe froide asperges …et chips de bacon

Ce week-end je vous proposais d’utiliser des têtes d’asperges blanches pour réaliser un délicieux Risotto de coquillettes aux asperges. Bien sûr vous avez cassé ou coupé la partie dure de la queue, maintenant je vous propose d’utiliser le reste de la tige pour une soupe froide d’asperges ! Pas tout à fait un gaspacho parce […]

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Velouté de carottes à la mimolette et gaufre au parmesan

Velouté de carottes à la mimolette

Je vous avais déjà proposé une soupe de carottes toute simple avec une version Coriandre et Coco. Cette fois je vous propose une version façon velouté avec de la mimolette et la douceur d’une pointe de cidre. Bref, la petite soupe toute simple parfaite pour les soirs d’hiver où l’on veut faire simple et rapide. Pratique […]

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