Tag Archives | Poisson

Gratin de fenouil et filets de poisson

Gratin de fenouil et filet de poisson

Je sais ce que vous allez me dire, lorsqu’on parle de gratin on imagine une cuisson au four…et si possible avec une tonne de fromage. Avec ce gratin de fenouil parfait pour accompagner un filet de poisson, le gratin prend des libertés et des allures printanières. Ni fromage, ni cuisson au four pour cet accompagnement […]

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Terrine de poisson, crevettes et épinards

Terrine de poisson toute légère

Autant vous le dire tout de suite, je suis sous l’impulsion des bonnes résolutions et je compte bien avec cette terrine de poisson toute légère commencer une looooooongue série de recettes légères. Dimanche midi j’ai vu deux petites mâchoires qui ont failli se décrocher lorsque j’ai annoncé solennellement juste avant le dessert : « Les enfants, […]

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betterave

Colin en rouleau de feuille de betterave bio

Les betteraves pendant très longtemps je les ai fréquentées essentiellement sous vide et baignant dans leur jus ce qui ne les rend pas particulièrement sexy. Sauf que grâce à mon petit vendeur bio,  je suis tombée amoureuse un mercredi matin. Depuis, autant que le bulbe de la betterave ce sont ses feuilles qui s’invitent plusieurs […]

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