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Crémeux au chocolat, crumble cacao et glace caramel

Garopapilles Restaurant-Bordeaux

Oui, je sais j’avais dit que je reviendrai par ici avec des recettes de smoothies, des salades géantes, et des petits potages légers … Il n’empêche qu’un midi de cette semaine j’ai eu l’immense plaisir de découvrir une très sympathique adresse et que j’étais impatiente de la partager  avec vous ! Garopapilles est un restaurant […]

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Risotto orge perlé

Risotto d’orge perlé

L’orge perlé, petite céréale à la composition proche de celle du blé, est décrite comme une céréale aux nombreuses vertus. Elle permettrait la réduction de l’assimilation du cholestérol, la régulation des fonctions digestives et son index Glécémique bas en fait  une alliée de la sensation de satiété permettant d’éviter les grignotages. Vous en trouverez souvent en […]

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Champignons farcis

Champignons farcis

Les champignons farcis c’est sexy ! Choisissez de jolis champignons de Paris bruns (bio si possible) et pour la farce préférez une chapelure d’herbes et bacon à la traditionnelle chair à saucisse. Un oeuf de caille bien jaune et vos champignons prennent des allures champêtres. Ces petits champignons farcis légers sont parfaits servis en accompagnement avec […]

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gratin dauphinois façon Michalak

Gratin dauphinois façon Christophe Michalak

Jusqu’ici j’avais des certitudes en matière de gratin dauphinois et jamais de la vie je n’y aurais mis l’ombre d’une goutte de fromage. En fait, ça c’était avant …. Il y a quelques temps, passons sur les détails croustillants, j’ai eu le plaisir de gouter un gratin dauphinois réalisé sous la direction de Christophe Michalak […]

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calamars sautés

Calamars sautés

En ce moment suis un peu obsédée par les calamars sautés et quand ils sont présents à la carte je ne résiste jamais. Bon, les plus savants expliquent que le calamar est un décapode contrairement à son collègue le poulpe qui lui est un octopode.  Mouais…en fait, peu importe poulpe au calamar j’aime la tentacule […]

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pommes au four

Pommes au four avec un petit coeur tout moelleux

On ne va pas commencer en parlant météo, le temps qui change, les envies de cocooning qui succèdent aux idées de gourmandises glacées mais si comme moi vos envies sont rythmées par les saisons, vous êtes au bon endroit 🙂 Ces petites pommes au four toutes simples sont beaucoup plus gourmandes qu’elles n’en ont l’air […]

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Salade poulet, vinaigrette au miel

Salade poulet, pêches et vinaigrette au miel

Ce matin avec cette salade poulet et fruits d’été je me sentirais presque d’humeur à vous expliquer l’index en l’air et le sourcil froncé : l’été il faut manger léger, nager, pédaler….et faire des salades de poulet ! C’est pas faux, il faut …mais dites moi tout, vous aussi l’été vous avez du mal avec […]

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