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Stollen

Stollen ou l’indispensable pain de Noel

Dans la série de mes petits rituels de Noël, la confection du Stollen est dans le top five de mes petites manies ! Le matin j’aime que la maison sente l’orange et les clous de girofle, la cannelle à l’heure du goûter et au petit déjeuner (ou au moment du café ) c’est le stollen, […]

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Cassata glacée au coulis de fruits rouges

Cassata Glacée

A l’origine la Cassata c’est un gâteau traditionnel de pâques originaire de Sicile : un savant mélange de génoise, pâte d’amande, fruits confits, Ricotta, miel… C’est encore l’été profitons-en avec une version glacée réalisée sans sorbetière qui reste un concentré de gourmandises. Certains rajoutent même 50 g de pépites de chocolat aux fruits secs et […]

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