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Salade de gésiers

Salade de gésiers -déculpabilisante-

Des pêches qui commencent à tourner de l’oeil, des gésiers de canard confits qu’on mangerait bien dans une bonne vraie salade landaise accompagnés de croutons de pains à l’ail, de cerneaux de noix, de quelques pignons de pin et d’un chouille de foie gras. Improvisation rapide pour une version moins landaise mais plus légère La […]

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