Un coleslaw tout léger façon Thaï grâce à une sauce équilibrée, et à peine sucrée. Une entrée à servir bien frais. Toute légère et riche en saveurs vous pouvez la préparer à l’avance et l’emporter dans un bento pour votre pause déjeuner.
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Soupe froide asperges …et chips de bacon
Ce week-end je vous proposais d’utiliser des têtes d’asperges blanches pour réaliser un délicieux Risotto de coquillettes aux asperges. Bien sûr vous avez cassé ou coupé la partie dure de la queue, maintenant je vous propose d’utiliser le reste de la tige pour une soupe froide d’asperges ! Pas tout à fait un gaspacho parce […]
Salade fruitée de broutes de chou…mais pas que !
Des broutes de chou et des feuilles d’épinards pour une salade composée originale .
Salade de haricots verts, mais en plus fun
Une salade haricots verts avec des amandes effilées pour le croquant et une savoureuse vinaigrette fruitée.
Salade endives, betteraves et féta
Les endives d’habitude je les aime braisées et avec une légère pointe de miel en fin de cuisson pour une touche sucrée et colorée. Mais l’heure est à la reprise en main ! Enfin presque…disons qu’entre deux repas de fêtes ou d’anniversaire un peu de verdure et quelques vitamines donnent bonne conscience. Et puis j’avoue […]
Petite salade d’épinards rafraichissante
Les lendemains de fêtes le frigo regorge de restes et les tentations sont nombreuses ! Pour ne pas (trop craquer ) une seule solution ne pas oublier de se faire plaisir avec des petites choses légères mais savoureuses qui remettent (un peu) sur le droit chemin. Quelques jeunes pousses d’épinards, des fruits plus ou moins […]
Ceviche de Saumon de Norvège, mangue et cassis
J’aime les choses crues et particulièrement le saumon et tant qu’à faire le saumon de Norvège qui vient de l’Atlantique. (suite…)
