Tag Archives | accompagnement

Champignons farcis

Champignons farcis

Les champignons farcis c’est sexy ! Choisissez de jolis champignons de Paris bruns (bio si possible) et pour la farce préférez une chapelure d’herbes et bacon à la traditionnelle chair à saucisse. Un oeuf de caille bien jaune et vos champignons prennent des allures champêtres. Ces petits champignons farcis légers sont parfaits servis en accompagnement avec […]

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Gratin de fenouil et filets de poisson

Gratin de fenouil et filet de poisson

Je sais ce que vous allez me dire, lorsqu’on parle de gratin on imagine une cuisson au four…et si possible avec une tonne de fromage. Avec ce gratin de fenouil parfait pour accompagner un filet de poisson, le gratin prend des libertés et des allures printanières. Ni fromage, ni cuisson au four pour cet accompagnement […]

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quinoa choux de bruxelles et carottes1

Quinoa et petits légumes croquants

Jusqu’ici j’utilisais le quinoa le plus souvent dans des versions sucrées-salées de salades d’été. Mais ça c’était avant… Cette fois, c’est en plein milieu de l’hiver que je me suis souvenue de cette petite graine que l’on pourrait croire un peu snob à trainer presque exclusivement dans les rayons bio. Certains l’apprécient pour ces qualités […]

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Pommes de terre cumin et paprikas

Pommes de terre cumin et paprikas

Loin de la catégorie recettes minceur aujourd’hui je voulais partager avec vous une petite recette particulièrement appréciée des enfants. Toutes les mamans le savent avec les enfants ce n’est pas très compliqué :  lorsqu’il n’y a plus de frites dans les parages on peut toujours leur faire des patates sautées. Si vous visez la médaille de […]

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pöelée petits pois aux asperges et chorizo

Petits pois asperges et chorizo

Cette poêlée petits pois asperges et chorizo est un des grands classiques préférés des enfants à la maison. Ouf, il n’aiment pas que gâteaux au chocolat et dans la famille des trucs verts ils ne mangent pas que des chewing-gums à la chlorophylle ! Le secret de cette poêlée  ? Réservez les têtes d’asperges, coupez […]

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