Tourte des Pyrénées aux myrtilles pour petit goûter entre filles

Quand on parle de gourmandise, les souvenirs se bousculent et ma petite madeleine de Proust à moi c’était la des Pyrénées que ma grand mère me servait parfois avec une incontournable et délicieuse tasse de thé au citron.

Notre tourte des Pyrénées on l’achetait toute prête chez le pâtissier juste à côté, et la sortir ensemble de son petit papier était en soit tout un cérémonial. Ramasser avec la pulpe de l’index les petits grains de sucres qui s’étaient échappés faisait déjà partie du plaisir de la dégustation.

Un peu étourdie, ou perdue dans mes pensées à me demander ce qui pouvait bien me manquer pour retrouver les sensations de ces petits goûters, j’ai oublié de rajouter de gros grains de sucre sur le dessus…

tourte des pyrénées à la myrtille

Ingrédients tourte des Pyrénées

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 150 g de beurre fondu
  • 100 de surgelées
  • 2 cs de rhum
  • 1 pincée de sel

Réalisation tourte des Pyrénées

  1. Préchauffez votre four à 180 ° C
  2. Séparez vos blancs des jaunes d’oeuf .
  3. Battez les jaunes avec les sucres puis ajoutez les éléments secs : farine, levure et sel
  4. Mélangez bien puis ajoutez le beurre fondu et le rhum. Mélangez pour obtenir un appareil bien lisse
  5. Ajoutez délicatement les blancs battus en neige
  6. Versez la moitié de votre préparation dans un moule beurré, ajoutez les myrtilles puis versez le reste de la préparation
  7. Cuire à 170 pendant 1 heure

Plantez la pointe d’un couteau au milieu de votre tourte pour vérifier qu’elle est bien cuite

tourte de pyrénées à la myrtille

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11 Responses to Tourte des Pyrénées aux myrtilles pour petit goûter entre filles

  1. bree13 12 février 2014 at 8 h 01 min #

    merci pour cette découverte !
    bree13 Articles récents..Donuts au fourMy Profile

  2. Cookeuse 12 février 2014 at 15 h 23 min #

    Je ne connaissais pas ! Elle est très jolie et surement délicieuse !
    Cookeuse Articles récents..Poulet aux saveurs marocaines, riz au safranMy Profile

  3. MarYon 12 février 2014 at 17 h 27 min #

    C’est délicieusement raconté 🙂
    MarYon Articles récents..Nouvelle publicité Ladurée, vous allez l’adorer !My Profile

  4. axoulle 12 février 2014 at 18 h 49 min #

    bravo c’est magnifique !! bonne continuation
    axoulle Articles récents..Pâté pantin au foie grasMy Profile

  5. Isa tout simplement ... 12 février 2014 at 22 h 09 min #

    C’est beau et ça semble excellent !
    Isa tout simplement … Articles récents..Windows of New York de Jose GuizarMy Profile

  6. pequery 13 février 2014 at 9 h 53 min #

    Génial!le gâteau de ma grand mère! un grand merci j ai noté !
    pequery Articles récents..Paris VegasMy Profile

  7. sarah 13 février 2014 at 14 h 55 min #

    c’est un beau partage et une belle découverte pour moi!!!merci!!!
    sarah Articles récents..Püpperchen petits beignets Alsaciens ultra faciles!!My Profile

  8. ptitecuisinedepauline 13 février 2014 at 23 h 30 min #

    Superbe et très gourmand cette tourte! J’adore!
    ptitecuisinedepauline Articles récents..Nouilles japonaise sautées aux petits légumesMy Profile

  9. LadyMilonguera 14 février 2014 at 20 h 19 min #

    Comme elle a l’air bonne cette tourte !!!
    LadyMilonguera Articles récents..Oeuf pôché, la techniqueMy Profile

  10. Mélanie 21 février 2014 at 13 h 18 min #

    C’est en allant voir ton mug cake que je tombe nez à nez avec cette recette !!! j’ai goûter ce genre de tourte dans les Alpes l’été dernier et j’ai longtemps cherché la recette pour la refaire chez moi tellement nous avons adoré ! Je vais la tester aussi ! bon ben la semaine prochaine va être gourmande 😉
    belle journée
    Mélanie
    Mélanie Articles récents..Cake tout chocolat et caramel au beurre saléMy Profile

  11. Cookeuse 26 juin 2014 at 16 h 53 min #

    Testée et approuvée, c’est délicieux !
    J’ai partagé la recette sur mon blog ici : http://www.socook.net/tourte-des-pyrenees-aux-myrtilles.html
    Merciiiii ! 🙂
    Cookeuse Articles récents..Tourte des Pyrénées aux myrtillesMy Profile

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