Pas de blabla pour une petite tarte sans tralala !

Tarte Tatin Tomate Feta

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 bonne dizaine de tomates. Variez les couleurs tant que c’est la saison !
• 100 g de Feta
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraiche
• quelques feuilles de basilic
• sel, poivre

Réalisation

1. Préchauffez votre four à 200°c
2. Lavez vos tomates et coupez-les en quartiers et émincez votre oignon
3. Faites revenir à la poêle dans l’huile d’olive vos tomates et l’oignon
4. Laissez « compoter » doucement 15 min pour que la préparation s’assèche. Réservez en laissant refroidir
5. Coupez votre Feta en petits cubes
6. Battez les oeufs et la crème puis mélangez avec votre compote de tomates. Salez, poivrez
7. Répartissez dans le fond de votre moule à tarte votre Feta, puis votre préparation
8. Disposez par dessus votre pâte brisée
9. Mettre à cuire 25 min

Bon appétit !