Soupe de Butternut et petits croutons ail et cumin

Avec le froid qui commence à se sentir comme un peu chez lui vous avez surement le soir comme des grosses envies de .

Comme en ce moment je suis un peu obsédée par le , qui pour moi est dans le top five dans légumes les plus réconfortants de la création, forcément ce matin j’ai envie de vous parler de quoi ? de soupe de bien sûr !

Ceci dit ,évidemment dans la soupe de butternut je ne mets pas que du butternut mais je fais revenir quelques légumes dans l’huile d’olive pour libérer les saveurs….et pour servir en plat unique j’ajoute une ou deux jolies poignées de lentilles corail

Servie avec des petits maison au cumin cette soupe réconfortante est un véritable délice !

Soupe Butternut 2

Recette croutons ail et cumin cumin

  • 1/2 oignon rouge
  • 2 tranches de pain
  • 1 peu de fenouil
  • 3-4 chataignes
  1. Faites griller une ou deux tranches de pain de campagne
  2. Coupez vos tranches de pain en petits dès, puis faites vos revenir dans une poêle bien chaude vos dès de pain avec de l’huile d’olive, l’ail écrasé, les rondelles d’oignon rougesquelques graines de cumin et de la poudre de cumin
  3. Dans la dernière minute de cuisson rajoutez quelques rondelles de fenouil et les châtaignes coupées en morceaux

Ingrédients soupe Butternut

  • 1/2 butternut
  • 1 oignons
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 poignée de lentilles corail
  • 1 bouillon cube
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Réalisation soupe Butternut

  1. Faites cuire votre Butternut 10 minutes en cocotte minute, laissez refroidir et enlevez la peau à l’aide d’un couteau
  2. Lavez le poireau, épluchez les carottes et l’oignon puis coupez vos légumes en rondelles et lamelles
  3. Dans votre cocotte, faites revenir 2-3 min avec un peu d’huile d’olive oignon, poireau, carotte et butternut.
  4. Ajoutez les lentilles corail puis recouvrez d’1 litre d’eau. Ajoutez un bouillon cube et faites cuire 6 minutes après sifflement de la soupape
  5. Après refroidissement mixez à l’aide d’un mixeur plongeant ou tout simplement dans un blender

Servez avec vos petits croutons ail et cumin et vous m’en direz des nouvelles

Soupe butternut

croutons ail et cumin

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7 Responses to Soupe de Butternut et petits croutons ail et cumin

  1. LadyMilonguera 13 décembre 2013 at 10 h 12 min #

    Avec les petits croûtons, j’adore !
    LadyMilonguera Articles récents..Chocolat viennois à la châtaigneMy Profile

  2. TitAnick 13 décembre 2013 at 17 h 43 min #

    Coucou
    tu vas bien? Bien rentrée du SBC?
    J’adore cette recette. Les croutons sont appétissants à souhait.
    Je vais la faire… si tu n’y vois pas d’inconvénients, je la mettrai sur mon blog avec un lien direct sur ta recette.
    A très vite
    Anick
    TitAnick Articles récents..Frites de panais et pommes de terre à la noix de muscadeMy Profile

    • Bikini 14 décembre 2013 at 12 h 53 min #

      coucou, bien rentrée ! c’était vraiment chouette …et très agréable de te revoir, même si c’était trop court
      Tu me raconteras pour les croutons ?
      desBises

  3. CrispX 14 décembre 2013 at 15 h 58 min #

    Réconfortante à souhait ta soupe ! Et ces croûtons ohlala <3 Bises
    CrispX Articles récents..Fudge au deux chocolats et aux noixMy Profile

    • Bikini 14 décembre 2013 at 17 h 47 min #

      Merci 🙂 je savais bien que j’avais oublié un truc !!!! j’ai oublié d’acheter du chocolat blanc pour tes irrésistibles fudges aux deux chocolats et noix

  4. Isa tout simplement ... 15 décembre 2013 at 11 h 31 min #

    Je ne me nourrirais que de butternut et soupe en ce moment … d’ailleurs , je vais faire un tour au capus ce matin pour refaire le plein !
    Isa tout simplement … Articles récents..New York Insolite : le Palazzo Chupi de Julian SchnabelMy Profile

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  1. Soupe épinards brocolis | Bikini et GourmandiseBikini et Gourmandise - 19 février 2014

    […] Pour les petits croûtons, je n’ai pas résisté et bien sûr j’ai refait mes irrésistibles petits croûtons maison. […]

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