Petites madeleines toutes simples au citron

Très rapide et très facile…parfait avec un thé vert à la bergamote un dimanche pluvieux.

Une version mini pour moins de culpabilité.

Ingrédients

(pour 2 plaques)

• zeste d’un citron jaune
• 2 oeufs
• 100g de beurre fondu
• 100g de farine
• 80g de sucre
• 1/2 sachet levure chimique
• 1 cc de sel
• + un peu de beurre pour les empreintes à madeleines

Réalisation

1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Fouettez les 2 oeufs puis ajoutez sucre et sel en continuant de fouetter pour obtenir une mousse onctueuse
3. Rajoutez farine, levure et beurre fondu puis mélangez à la spatule
4. Laisser reposer votre pâte dans la mesure du possible puis remplissez délicatement vos empreintes
5. Mettez à four chaud à 200°c pendant 10 min et laisser refroidir sur une grille

Bon appétit !