Un des moments que je préfère dans les soirées de fêtes c’est lorsque, volontairement un peu en retard, nous nous retrouvons avec les invités tous en cuisine autour d’une bouteille de champagne ou d’un verre de vin pour tartiner, ciseler, piquer, papoter ….Je vous avais déjà fait quelques suggestions rapides et faciles par ici ou par là et cette fois j’ai choisi de faire encore plus simple et encore plus rapide (ce qui tombait plutôt pas mal vu que 5 min avant que tout le monde arrive j’étais encore retenue par un brushing récalcitrant).
Les petites crème de foie gras de la Comtesse de Barry ont sauvé l’apéritif. Une fois les petits toast tartinés il ne restait plus qu’à réaliser un mélange bien assaisonné de petits dés de concombre et de mangue pour les uns ou de juste déposer une petite tranche de figue sur les autres.
Pour quelques toasts de saumon fumé j’ai réalisé mon inratable beurre de crevette sans beurre. J’avoue même avoir utilisé un mélange de crevette à l’ail à l’huile d’olive tout prêt et surgelé. 3 Carrés frais (n’importe quel fromage frais allégé fera l’affaire), une pointe de jus de citron et un chouille de lait de coco….il n’y a plus qu’à tartiner et à rajouter des petites tranches de saumon fumé !
Petits Toast crème de foie gras
- quelques mini toast briochés
- crème de foie gras au jus de truffe la Comtesse du Barry *
- crème de foie gras aux figues confites et au banyuls
- crème de foie gras de canard fumé et cardamone`
- quelques figues
- 1/2 concombre
- 1/2 mangue
- poivre du moulin
Beurre de crevette sans beurre
- 300 g de crevette à l’ail (crevettes, ail, persil et huile d’olive)
- 3 carrés frais
- 2 cs soupe de jus de citron
- 2 cs de lait de coco
- brins de ciboulette
* produits la Comtesse du Barry offert


De quoi bien terminer l’année
Je te souhaite une agréable journée
Valérie.
J’ai justement un repas demain et je n’étais pas très inspirée sur l’entrée… je te pique ton idée de beurre de crevette, sur des blinies se sera parfait !
Merci beaucoup, à bientôt
Sandrine | Fraise Basilic Articles récents…CAKES ABRICOTS SECS ET CHEVRE
Tes convives et toi avez du vous régaler !
Bonnes fêtes de fin d’année.
Biz
Aurore Articles récents…Joyeux Noël
[…] tartiner vos canapés ou petits toasts utilisez par exemple un beurre de crevette tout léger ou un dip de crabe pour canapés […]