Petite soupe Chou et Canard : ni light ni détox

Quelques mots pour ceux qui n’ont pas le son et qui ratent la mélancolique et sa « petite  »

La soupe chou et canard c’est ni light, ni détox et vous n’aurez pas de points en plus au bac si vous en mangez.

Vous l’aurez compris c’est quand même plutôt une soupe de garçon mais une chose est sûre, c’est super bon !

Ingrédients

(4 personnes)

  • 1 magret de canard
  • 1 demi chou
  • 4 carottes
  • 2 navets jaunes
  • 2 oignons rouges
  • 1 branche de céleri
  • quelques tomates confites
  • 1 bouquet garni
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de poule Ariaké
  • 2 échalotes
  • sel, poivre

Réalisation

  1. Epluchez vos carottes et navets. Détaillez-les en fines rondelles
  2. Emincez vos oignons et vos échalotes. Coupez votre chou en fine lanières
  3. Enlevez la peau de votre magret de canard et détaillez le en fines lamelle
  4. Faites revenir vos légumes rapidement dans l’huile d’olive avec le canard, juste pour le saisir. Retirez très vite le canard et réservez-le
  5. Couvrez d’eau vos légumes. Rajoutez un bouillon Ariaké et laissez cuire une dizaine de minutes avec votre bouquet garni
  6. Rajoutez le canard pour un dernier plongeon quelques minutes à peine

Servez bien chaud avec quelques tomates confites

 

Soupe Canard chou et navets

Soupe chou canard, carottes et navets jaunes

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

, , , ,

6 Responses to Petite soupe Chou et Canard : ni light ni détox

  1. babali 6 janvier 2012 at 21 h 13 min #

    Mais elle est bien ta petite soupe ! très photogénique

  2. mamina 8 janvier 2012 at 18 h 20 min #

    M’en fiche des points au bac… il y a longtemps que je l’ai passé.

  3. Flore 8 janvier 2012 at 21 h 11 min #

    Miam ! Et contrairement à ce qu’on peut croire, le canard, c’est peut être gras, mais c’est des rares viandes avec du bon cholestérol ! Alors pourquoi s’en priver ? Merci pour la recette, je la referai !

  4. Marinea 9 janvier 2012 at 16 h 37 min #

    Recette qui m’a l’ai très sympa et gourmande. Toutes ces couleurs en plus c’est le top. J’espère que tu as eu le temps de tester l’œuf mollet hivernal 😉 ! A bientôt

  5. Damedekaro - Les Casseroles de Carole 4 février 2012 at 12 h 16 min #

    La chanson et la soupe sont superbe !! merci pour cette belle double découverte !

Trackbacks/Pingbacks

  1. Soupe rapide : le velouté de cresson - Bikini et Gourmandise | Bikini et Gourmandise - 27 février 2012

    […] La soupe c’est pareil. Une petite soupe le soir et j’oublie mes 36 desserts et mes 46 goûters…donc forcément la soupe j’en fais souvent : au kiri, à la coriandre ou au canard comme ici […]

Laisser un commentaire

CommentLuv badge

Notifiez-moi des commentaires à venir via email. Vous pouvez aussi vous abonner sans commenter.