Mini madeleines Roquefort et Cranberries

Les madeleines, tu verras c’est ultra rapide m’avait dit une copine !

Je confirme en théorie, il suffit de rassembler tous les ingrédients, de peser et de mélanger … Suis rentrée en cuisine il devait être 10h. J’avais imprimé la recette la veille et grâce à un précieux Twitt d’une e copine, les super Madeleines de @Mamina ne m’avaient pas échappé et n’allaient pas me résister longtemps.

10 H 05 les oeufs sont battus : je partage photo à l’appui sur Instagram : « Madeleine in progress »

10 H 07 @Sophie me répond : « comment ça tu fais des madeleines  tu devais pas venir à l’aquagym ? #feignasse »

Je ne me laisse pas distraire et je reste concentrée faut que je trouve la levure !

10 h  12  Je réalise qu’en parlant de levure @Sophie est un peu gonflée tout de même ! moi feignasse ?

10 h 14  moi à @Sophie « t’inquiête j’arriiiiiiiiive, dis tu as pensé à te faire les aisselles cette fois ? #coiffoune « 

10 h 20  en cherchant si @Sophie avait twitté depuis je tombe sur THE super recette de la mort qui tue de @Roger : un invraisemblable cheesecake parfait pour moi !  @Roger promet : « inratable et Ultra rapide » Plus une seconde à perdre : je m’envoie la recette par mail et faut croquer le cookie tant qu’il est chaud, je lance direct un complément de course sur Chronodrive

10 h 40 #autosatisfaction j’ ai cloué le bec à @Sophie, j’ai beau chercher pas de réponse de sa part sur son fil twitter et dans 20 min je serai en maillot de bain prête pour l’aquagym

10h 41 phase existentielle …. 140ml d’huile c’est pas un peu beaucoup ? Surtout que là je remplace le comté par le Roquefort …..

10H 42  je tranche : pour l’huile ce sera 50 ml !

10h 43  phase pratique  …. 12,5 g de levure chimique, mince les sachets ne font que 11 g ….on va pas chipoter, je mets un sachet picétou !

10h 59 Trop tard pour l’aquagym. ça ne se fait pas, j’appelle le club de sport pour prévenir et m’excuser

11 H Alain de la salle de sport me gronde : j’aurais pu prévenir avant… Il y avait 15 personnes sur la file d’attente :-s

11 H 02 Je culpabilise et je me mange un bounty en cachette des enfants pour me consoler

11 H 15  mon téléphone bip c’est @Hortense  (The super peste, plus peste qu’elle il n’ y a que le choléra ! )  elle s’adresse à @Sophie et s’insurge  » n’empêche tu as le droit de vivre ta pilosité comme tu l’entends quoi qu’en dise @Bikini #intolérance #racisme »

11 H 18 mon téléphone sonne c’est @Sophie : « tu as vu le twitt d’@Hortense ? ….. » le téléphone dans une main, je remplis laborieusement mes mini moules à madeleine en pouffant et en reversant à côté la moitié de la préparation

11 H 20 Je mets la première fournée au four ….suis déçue sont un peu sèche et manquent de gonflant !!! mais quelle idiote, je le savais  ! La pâtisserie, c’est précis on ne plaisante pas avec ça, j’aurais du suivre la recette à la lettre !

11h 20 J’hésite à twitter la photo à @Mamina pour lui demander son avis=> non, je ne vais pas l’embêter avec ça

11h 25 je ne me laisse pas abattre je rajoute à la louche, un chouille d’huile ….une autre chouille encore et un chouille de levure

11 h 50 je sors la dernière fournée du four. Les madeleines sont super bonnes mais je me jure à moi-même que la prochaine fois je suivrai la recette à la lettre et au gramme près sans rien modifier et que mon téléphone sera banni de la cuisine !

* toute ressemblance avec des personnages existants ayant réellement existé ne serait que fortuite

Voici donc la recette de Mamina, ne changez surtout rien elle est parfaite et les madeleines sont irrésistibles !

mini madeleines au Roquefort

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 12,5 g de levure chimique
  • 5 g de sel
  • 150 g de cranberries
  • 140 ml d’huile d’olive
  • 250 ml de lait tiède
  • 3 oeufs et demi
  • 125 g de Roquefort

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 170°
  2. Battez vos oeufs en omelette puis incorporez petit à petit farine + levure + sel + lait + huile
  3. Emiettez votre Roquefort sans trop l’écrasez et incorporez à votre appareil avec les cranberries ( Dans la mesure du possible aisser reposer la pâte une heure )
  4. Huilez au pinceau vos moules à mini madeleine
  5. Verser dans les empreintes à madeleines en les remplissant jusqu’en haut
  6. Enfourner 10 à 15 minutes

Mini madeleines au Roquefort

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12 Responses to Mini madeleines Roquefort et Cranberries

  1. Laurence 26 juin 2012 at 11 h 01 min #

    Suis juste éclatée !!! Roquefort-canneberges, ça doit dépoter qui plus est ! J’adore cette recette.
    Tu retournes a l’aquqgym cet apm ???^^
    Des bises ma poulette !! A très vite j’espère … ^^
    Laurence Articles récents..Cari de poulet aux fruits { pomme verte & cranberries }My Profile

  2. Valérie ( Franche-Comté ) 26 juin 2012 at 11 h 43 min #

    De délicieuses bouchées apéritives
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.
    Valérie ( Franche-Comté ) Articles récents..Fjord noix de coco mon imitationMy Profile

  3. mamina 26 juin 2012 at 11 h 52 min #

    Je te l’ai dit, cette version, je vais la tester. Bises.
    mamina Articles récents..Tartelettes tomatées aux courgettes grillées et chorizoMy Profile

  4. Pauline 26 juin 2012 at 11 h 53 min #

    Haha oui, la réalisation des madeleines en théorie est simple, mais dans la pratique ça demande un peu de temps. Surtout pour le repos de la pâte et surtout le stress d’attendre collées à la porte du four pour voir si les bosses tant attendues se forment ;)

    Et puis quand on en fait plusieurs fournées, oui ça rajoute encore. Mais c’est si bon et le plaisir qui est toujours au rendez-vous vaut bien ce temps passé en cuisine :) Surtout avec cette déclinaison salée toute mignonne et appétissante !
    Pauline Articles récents..Crêpes tout chocolat au zeste d’orangeMy Profile

  5. Maryon 27 juin 2012 at 17 h 53 min #

    Miam miam, le duo Roquefort-Cranberries doit être à tomber !

    Maryon de l’équipe du blog Les recettes Roquefort Papillon
    Maryon Articles récents..Macarons Roquefort, Banane & NoixMy Profile

    • Bikini 30 juin 2012 at 9 h 52 min #

      suis en train de tester une mousse de Roquefort Papillon ….à suivre ;-)
      Beaucoup de mal à résister au beurre de brebis ….je n’ose plus regarder mon bikini dans les yeux depuis Roquefort :-))

  6. Maryon 29 juin 2012 at 13 h 32 min #

    En tous cas on a bien ri en lisant ton article ;)
    Maryon Articles récents..Œufs à la neige poire Roquefort PapillonMy Profile

  7. Clémence 1 juillet 2012 at 10 h 19 min #

    Très chouette article dans la forme… Quant à l’association cranberries/ roquefort, je la connais et l’apprécie… À tester en madeleines !
    Clémence Articles récents..Des ateliers gratuits pour les parisiens autour des olives d’EspagneMy Profile

  8. Claire 11 juillet 2012 at 11 h 05 min #

    Miam !!! l’association roquefort/cranberries doit être une tuerie ! ça me dit bien cette petite recette !

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  1. Madeleines au Roquefort et aux raisins secs | clementine cuisine - 13 octobre 2012

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