La petite galette au beurre salé et chocolat au lait

Catégorie ultra gourmande pour des petits galettes parfaites pour un petit goûter ultra régressif.

Recette salé et au lait

Ingrédients

(pour une vingtaine de galettes )

  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de beurre demi-sel à t ° ambiante
  • 1 cc bombée de levure chimique
  • 20g d’amandes moulues
  • 50 g de lait
  • 100 g de pépites de chocolat au lait
  • 1 oeuf battu pour dorer

Réalisation

  1. Préchauffez votre four à 180° c
  2. Tamisez la farine sur votre plan de travail et mélangez avec les amandes moulues et la levure chimique
  3. Au centre de votre farine, travaillez le beurre et le sucre avec les doigts pour obtenir une crème onctueuse
  4. Mélangez petit à petit votre farine avec cette crème beurre-sucre
  5. Frottez petit à petit votre pâte entre vos mains pour obtenir une texture sablée
  6. Formez un puits et versez le lait pour incorporer petit à petit votre pâte sablée
  7. Pétrissez légèrement pour former une boule , emballez-là dans un film alimentaire et laissez reposer minimum un heure
  8. Sortez votre pâte du réfrigérateur 10 min avant de la travailler, incorporez vos pépites de chocolat. Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné
  9. Découpez vos galettes à l’aide d’ emporte-pièces et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  10. Badigeonnez légèrement à l’aide d’un pinceau d’ oeuf battu et laissez votre pâte s’imprégner quelques minutes
  11. Mettez à cuire 10 min (environ ) pour obtenir des galettes légèrement dorées. N’oubliez pas que les galettes durcissent toujours en refroidissant
  12. Laissez refroidir hors du four sur une grille

Galette beurre et pépites de chocolat au lait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Galettes beurre pépites de chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

galette au beurre salé et chocolat au lait

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gardent leur croustillant 3 – 4 jours dans une boîte hermétique

 

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

, ,

7 Responses to La petite galette au beurre salé et chocolat au lait

  1. Cécile Au fil de mes recettes 22 septembre 2011 at 10 h 32 min #

    Tes photos sont magnifiques…..et tes sablés super gourmands!!
    Je garde ta recette dans un coin pour la refaire très vite! Bonne journée!

  2. LadyMilonguera 22 septembre 2011 at 10 h 48 min #

    je t’en piquerais bien volontiers une ou deux !

  3. Lucky 23 septembre 2011 at 10 h 27 min #

    Très tentant. J’en connais un qui va se régaler à l’heure de la collation.

  4. Delphine 23 septembre 2011 at 15 h 34 min #

    Ces petites galettes m’ont l’air délicieuse !
    Bises, bon week-end à toi 🙂
    Delphine

  5. cocotte et biscotte 23 septembre 2011 at 22 h 40 min #

    hummm ces petites galettes iront très bien avec le caramel beurre salé que je viens de faire à la maison…histoire de faire vraiment une entorse au régime autant le faire vraiment!!

  6. b.wak 25 septembre 2011 at 15 h 08 min #

    Tip top ces galettes et ces photos !
    bravo 🙂

Trackbacks/Pingbacks

  1. La petite galette au beurre salé et chocolat au lait - Bikini et ... | Gastronomie entre terre et mer Voyages depuis la Bretagne vers d'autres terroirs | Scoop.it - 23 septembre 2011

    […] La petite galette au beurre salé et chocolat au lait – Bikini et … Recette Galettes au Beurre salé et chocolat au lait. Ingrédients. (pour une vingtaine de galettes ). 200 g de farine de blé; 100 g de sucre semoule; 100 g de beurre demi-sel à t ° ambiante; 1 cc bombée de levure chimique; 20g … Source: bikinietgourmandise.fr […]

Laisser un commentaire

Notifiez-moi des commentaires à venir via email. Vous pouvez aussi vous abonner sans commenter.

CommentLuv badge