Petites crèmes à l’orange

Les petites crèmes maison c’est tellement à faire qu’à chaque fois je me demande pourquoi je ne prends pas plus souvent le temps de les faire. Surtout que là pour ces petites crèmes à l’ c’est maxi, vaisselle comprise, 10 min top chrono ! Pas de gélatine ni même d’ dans cette recette que j’ai dénichée dans un de mes livres préférés du moment et dont je vous avez déjà parlé avec des petites crèmes au chocolat. Régulièrement je pioche dans Crèmes maison d’Esterelle Payany parce que j’y trouve toujours de bonnes idées simples et rapides pour faire un sort à un pot de oublié par ci, ou un yaourt à la grecque rescapé par là …. Abracadabra, ici c’est la réaction chimique entre l’acidité des et la qui permettra à l’ensemble d’obtenir une délicieuse et gourmande consistance crémeuse !

crème à l'orange

Ingrédients crèmes à l’orange

6 personnes

  • 2 oranges  
  • 1 jaune bio
  • 250g de mascarpone
  • 30 cl de crème fraiche épaisse
  • 70g de sucre

Réalisation crèmes à l’orange

  1. Rincez et séchez oranges et citron bio puis prélevez leur zeste. Pressez vos fruits pour obtenir environ 20 cl de jus d’agrumes
  2. Dans une casserole mélangez, le mascarpone, les jus d’agrumes, la crème, les zestes et le sucre. Goutez et rajoutez éventuellement un peu de sucre selon votre goût
  3. A feu doux amener votre préparation doucement à ébullition et faites bouillir tout doucement en remuant sans cesse pendant environ 4 min
  4. Versez dans 6 ramequins ou coupes de présentation, laissez refroidir puis laissez figer au frigo pendant minimum 3 heures

Servez avec de petites aux amandes ou des cigarettes russes

crème à l'orange

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9 Responses to Petites crèmes à l’orange

  1. Valérie (Franche-Comté) 26 avril 2013 at 9 h 46 min #

    Voila qui met en appétit.
    Je profite d’un peu de temps pour te rendre visite (chose qui m’est de plus en plus difficile) j’en suis vraiment désolée.
    Belle journée en ce vendredi.
    Valérie.
    Valérie (Franche-Comté) Articles récents..Cupcakes coco made in FEELING COOKINGMy Profile

  2. LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 26 avril 2013 at 9 h 54 min #

    Chouette cette crème à l’orange…
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon… Articles récents..Beignets de mozzarella panéeMy Profile

  3. Gwen Papillette 26 avril 2013 at 10 h 06 min #

    elle donne envie cette creme à l’orange ! j’ai tout le temps envie d’en faire et je ne prends jamais le temps !
    bonne journée
    Gwen Papillette Articles récents..Penne au bacon, poivrons et mozzarellaMy Profile

  4. lucie 26 avril 2013 at 11 h 14 min #

    c’est clair qu’elles sont très appétissantes tes petites crèmes!

  5. Caroline 26 avril 2013 at 12 h 09 min #

    Cette recette a l’air succulente, bonne idée pour ce weekend! J’espère que le résultat sera aussi bien que le tien! Tes photos sont sympas!

    http://www.jesuisbelleetalors.com
    Caroline Articles récents..Et si on regardait la vie sous un autre angle?My Profile

  6. Pauline 26 avril 2013 at 13 h 04 min #

    J’ai tout ce qu’il faut dans mon frigo ! Je les essaie dès ce week-end ! Trop facile…

  7. BoopCook 26 avril 2013 at 18 h 54 min #

    un régal ces crèmes
    BoopCook Articles récents..Gelée de pomme au thé Earl Grey®My Profile

  8. LBDN 28 avril 2013 at 13 h 07 min #

    Trop bon cette crème!
    LBDN Articles récents..Quiche aux pâtesMy Profile

  9. Sylvie, Enfin moi 28 avril 2013 at 23 h 08 min #

    Cela m’a fait plaisir de te rencontrer
    D’excellentes recettes, ravie que tu les partages avec nous
    Bisous

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