Recettes Gourmandes

Blueberry pancakes

pancakes aux myrtilles
écrit par Agnès

Les pancakes à la maison c’est un peu une institution et cette version est surtout bien pratique pour un dessert gourmand improvisé ou un gros petit déjeuner pour démarrer la journée du bon pied.

Pour un dessert gourmand servez avec une jolie boule de glace vanille et quelques , même décongelées elles font toujours leur petit effet.

Si vous voulez une version plutôt anglaise allez jeter un oeil sur ceux-ci version crumpets mais ce matin je vous propose une version plus américaine avec du .

Pour ceux qui ne connaissent pas le lait ribot, c’ est un lait fermenté au goût un petit peu aigrelet et proche du yaourt à boire. Il est très utilisé en Bretagne et dans de nombreuses recettes américaines où il apporte un moelleux incroyable.

Avec ce gâteau moelleux, j’avoue je suis un peu tombée dedans cet été et je risque très vite de vous en reparler 😉

Et vous le lait ribot vous avez déjà essayé ?

pancakes aux myrtilles

Ingrédients pour 20 Blueberry pancakes environ

  • 400 g de farine 
  • 150 g de myrtilles
  • 50 cl de lait ribot
  • 4 oeufs
  • 150 g de beurre fondu
  • 4 cs de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 4 cc de levure chimique
  • 1 cc de sel

Réalisation Blueberry pancakes

  1. Dans un grand saladier mélangez l’ensemble des ingrédients secs : farine, sucres, bicarbonate de soude, levure, sel
  2. Battre les oeufs et le lait puis incorporez aux ingrédients secs sans trop fouetter la pâte
  3. Faites chauffer votre poêle ou votre crêpière avec un peu d’huile ou de beurre fondu puis versez votre préparation à la louche en disposant rapidement quelques myrtilles. Vous pouvez retourner vos pancakes quand ils commencent à faire quelques bulles

Servez tiède avec une boule de glace vanille et quelques myrtilles

Vous pouvez sans souci préparer vos Blueberry pancakes et les réchauffer au dernier moment au micro onde

Blueberry pancakes

 

pancakes aux myrtilles

Rendez-vous sur Hellocoton !

commentaires

commentez

onze + douze =

CommentLuv badge

%d blogueurs aiment cette page :