La tarte fleur c’est la tarte du dimanche, celle que l’on réalise de préférence à 4 mains parce qu’il faut prévoir un peu de temps. Celle que l’on fait en chuchotant les confidences, vous avez celles qui sont d’autant plus croustillantes qu’elles sont dites doucement. Et c’est aussi une tarte d’été rustique que l’on sert de préférence au jardin parce que c’est toujours meilleur dehors.
Rien de compliqué, juste un peu de patience et un bon économe pour réaliser des lamelles de légumes les plus fines possible.
Courgettes jaunes et vertes, carottes et fines tranches de jambon ….enroulez, papotez et dégustez…
Si vous manquez de temps, je vous propose une version plus rustique et rapide par ici, pour faire aimer à coup sûr les légumes à vos enfants.
ingrédients tarte fleur
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches de jambon de parme
- 3 courgettes jaunes
- 3 courgettes vertes
- 3 carottes
- 2 cs de moutarde à l’ancienne
- 4-5 cs de crème allégée
- huile d’olive au basilic
- fleur de sel
- poivre du moulin
Réalisation tarte fleur
- Déroulez votre pâte feuilletée dans votre moule et piquez-là à la fourchette
- Mélangez moutarde et crème liquide et étalez sur votre fond de pâte
- Pelez vos légumes et à l’aide d’un économe réalisez de très fines tranches
- Réalisez le coeur de votre fleur et enroulez délicatement vos lamelles de légumes en alternant les couleurs et en intercalant les tranches de jambon
- Salez, poivrez
- Aspergez légèrement d’huile d’olive
- Faites cuire 25 min à 180°c en surveillant la cuisson
bon appétit !
![Gâteau léger à l'ananas [cuisson au micro-onde]](https://i1.wp.com/bikinietgourmandise.fr/wp-content/contenus/Gâteau-léger-à-lananas1-.jpg?fit=533%2C800&resize=200%2C200)
Elle est vraiment superbe cette tarte! J’adore!
Le résultat est bluffant … mais j’imagine le travail et le temps pour réaliser cette superbe fleur !
Isa Articles récents..# 207 Yungas y Coca
Magnifique!!!
Une très belle tarte avec une jolie histoire du dimanche !
Chez moi, je l’appelle la tarte épluchure 😀 Je n’ai jamais posté ma recette, mais c’est quasiment la même (avec des variations de légumes selon ceux de dispo).. Le résultat est magnifique je trouve !
Gourmandiseuse Articles récents..Petites terrines de courgette au saumon fumé
Si cette tarte est aussi bonne que belle, elle doit etre délicieuse !
je n’ai pas encore tenté la tarte montée de cette manière mais celle-ci est tellement belle qu’elle me donne envie d’essayer !
bonne soirée 😉
faut vraiment que j’en fasse une, c’est trop beau, j’adore 😉
kak Articles récents..CRÈME BRÛLÉE À LA FÈVE TONKA
Elle est superbe ! Bravo !
Aussi beau qu’appétissant, bravo 🙂
Malou Cheveux Courts Articles récents..Rodier : ta mémé peut oublier, toi tu peux kiffer !
Très réussie cette tarte bravo !!!
Quel travail, bravo, elle est vraiment magnifique cette tarte fleur 🙂
Kaellie Articles récents..Pâtes aux deux Saumons
Elle est magnifique cette tarte. Bon WE.
elle est superbe et super appétissante cette tarte ! J’adore…miam miam je t’en piquerais bien une part ;P
Bisous
BoopCook Articles récents..Salade de courgettes à la menthe
tout simplement magnifique, bravo!!! bon dimanche
Elle est superbe
Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.
mais quelle jolie idée, que je prendrai le temps de réaliser à deux ou quatre mains 😉
blabla, etc Articles récents..un jardin sur mes épaules
Ca rend drôlement bien, faudra que j’essaie!
moum007 Articles récents..Paella marinière
Elle est superbe cette tarte, je note, elle me tente trop !! Merci 🙂
isabelle Articles récents..Le Cantal en deux préparations / soupe d’orties froide à la menthe poivrée
waw ! elle est magnifique ta tarte ! j’avoue que les mots me manquent… elle doit être un délice ! miammm
stéphanie
c’est juste trop beau ,miamm
Encore une fois : bravo!!!!!!!
Testée !! Beaucoup d »effet au moment du service, et j’ai été agréablement surprise de la tenue à la découpe !! Du coup j’ai postée aussi la recette ici : http://www.gamekult.com/blog/entries//blog/deedo2/202703/tarte-fleur.html
Merci beaucoup !!
Deedo Articles récents..:book:
Hello,
Vraiment originale, et si belle, félicitations, c’ est du travail d’ orfèvrerie !
Belle journée.
Superbe !!!!!!!! je note la recette 🙂
nonnapapera Articles récents..Tartufi al pepe di Sichuan – Truffes au poivre de Sichuan
Wahou c’est super joli, ça fait envie !
Quelle originalité !!!!
Je suis sûre que c’est aussi très bon et je retiens l’idée. Merci !
très belle tarte et surement délicieuse,je garde ta recette ,merci
à bientôt
Tarte testée et approuvée il y a un mois, merci beaucoup pour cette recette !
Je la retente aujourd’hui avec du comté… verdict ce soir !
Merci encore et bravo pour ce blog !
Merci à vous pour ce gentil petit message qui fait particulièrement plaisir :-)))
A bientôt
Agnès
je découvre ce magnifique blog… j’ai hâte de tester ces recettes !
je découvre ce magnifique blog. Bravo…
Quelle magnifique tarte fleur aux légumes… Les photos sont superbes et donnent vraiment envie de croquer dedans !
A bientôt et bienvenue dans ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr
C’est super joli ! Bluffant !! Ça donne envie Miam !
Laly Articles récents..Concours chez innamorata
elle est magnifique ta tarte ! et surement très savoureuse … J’aime aussi cette belle présentation qui donne envie 🙂
Bistro de Jenna Articles récents..Salade de mâche, betteraves crus et vinaigrette asiatique au sésame et jus d’orange
Merci pour ton passage par ici et ce gentil petit mot
A très vite,
Agnès
Impatient de lire votre prochain article comme
souvent.
tenue orientale Articles récents..tenue orientale
Superbe tarte aux légumes, une excellente façon de mettre en appétit ceux qui ne sont pas fans de légumes, pour ceux qui aiment tout faire maison, voici la recette de la
pâte feuilletée rapide
merci pour votre blog qui est magnifique