Soupe Carotte Coriandre Coco

Douceur et velouté…

Recette soupe Carotte Coriandre Coco

soupe carottes coriandre lait de coco et curcuma

Ingrédients

(4 personnes)

  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • coriandre fraîche
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de poule
  • une pincée de curcuma
  • Sel, poivre

Réalisation

  1.  Epluchez vos carottes et détaillez en petits morceaux l’oignon et les carottes
  2. Faites revenir légèrement vos légumes avec l’huile d’olive pendant 3 / 4 min pour les faire dorer, puis ajoutez une pincée de curcuma.
  3. Ajoutez une litre d’eau et votre bouillon de volaille (il s’agit de recouvrir les carottes)
  4. Laissez cuire à couvert pendant environ 30 min
  5. Ajoutez la coriandre ciselée puis mixez à l’aide d’un robot ou mixeur plongeant
  6. Rajoutez le lait de coco et fouettez ou utilisez la fonction Smoothies de votre Blender pour apporter du velouté
  7. Salez, poivrez à votre goût

soupe carottes coriandre et lait de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

soupe carottes coriandre et lait de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

soupe carottes, coriandre et lait de coco

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11 Responses to Soupe Carotte Coriandre Coco

  1. Laurence 9 décembre 2011 at 1 h 46 min #

    En pleine  » période soupe  » c’est pas mon qui vais cracher dans ton bol ;)
    Miam ! Carottes-coriandre : excellent ;)
    Bon WE a toi Agnes. Bisous.

  2. babali 9 décembre 2011 at 7 h 34 min #

    honnêtement c’est pas mal du tout, tu vois tu commences à apprivoiser ton nouveau jouet. Quand à la soupe, j’adore ce mélange des saveurs.

  3. Fais-moi cr♥quer! 9 décembre 2011 at 12 h 01 min #

    Je fais chaque hiver de la soupe carotte-coriandre alors j’ai très envie de tester cette version coco! Miam et merci!

  4. Isa 9 décembre 2011 at 17 h 24 min #

    Pas de robot mixeur à la maison … depuis quelques mois.
    Je me demande d’ailleurs comment je fais sans mais bon …
    Ce sera donc soupe pour moi ce soir mais en brique !

  5. Gen 9 décembre 2011 at 21 h 54 min #

    Hum, je suis une grande fan de soupes, c’est parfait!

  6. RoseAndCook 12 décembre 2011 at 9 h 35 min #

    Ben alors, on n’a pas le droit au blabla aujourd’hui? (nice shots !!!)

  7. Lizon 15 décembre 2011 at 13 h 32 min #

    Jolies photos!

  8. melopapilles 27 décembre 2011 at 17 h 24 min #

    délicieuse association pour ce velouté ! et très joli petit bol ourson :)

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