Recettes Minceur

Soupe Carotte Coriandre Coco

soupe carottes coriandre lait de coco et curcuma
écrit par Agnès

Douceur et velouté…

Recette soupe Carotte Coco

soupe carottes coriandre lait de coco et curcuma

Ingrédients

(4 personnes)

  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • coriandre fraîche
  • 20 cl de
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de poule
  • une pincée de curcuma
  • Sel, poivre

Réalisation

  1.  Epluchez vos carottes et détaillez en petits morceaux l’oignon et les carottes
  2. Faites revenir légèrement vos légumes avec l’huile d’olive pendant 3 / 4 min pour les faire dorer, puis ajoutez une pincée de curcuma.
  3. Ajoutez une litre d’eau et votre bouillon de volaille (il s’agit de recouvrir les carottes)
  4. Laissez cuire à couvert pendant environ 30 min
  5. Ajoutez la coriandre ciselée puis mixez à l’aide d’un robot ou mixeur plongeant
  6. Rajoutez le lait de coco et fouettez ou utilisez la fonction Smoothies de votre Blender pour apporter du velouté
  7. Salez, poivrez à votre goût

soupe carottes coriandre et lait de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

soupe carottes coriandre et lait de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

soupe carottes, coriandre et lait de coco

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