Le quinoa ça ressemble à une céréale mais c’est pas une céréale. On va pas rentrer dans les détails parce que trop de détails ça tue le mystère mais ce qu’il faut retenir c’est que ça vient d’Amérique du Sud, c’est bio et c’est sans gluten. Ce que j’aime surtout c’est le côté ultra pratique et rapide à préparer, qu’on peut le customiser avec ce qu’on veut et le côté légèrement croquant adouci par la lentille corail.

Quelques graines germées parce que c’est délicieux et super joli, quelques tomates cerises parce que mon marchand bio m’en promet en pleine terre jusqu’à la mi-décembre, des Cranberries pour une petite touchée sucrée …et c’est parti pour un déjeuner fille avec une salade minceur quinoa vitaminée et équilibrée

Salade minceur Quinoa, poulet et Cranberries

Ingrédients

(2 personnes)

• 160 g de mélange quinoa lentilles corail cru
• 50 g de graines germées
• Quelques Cranberries séchées
• 2 blancs de poulet
• 1 /2 oignon rose
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique

Réalisation

1. Faites cuire votre mélange quinoa / lentilles corail 12 min dans de l’eau bouillante. Rincez, égouttez et réservez.
2. Emincez finement votre oignon
3. Mélangez le quinoa, l’oignon, les graines germées et les Cranberries
4. Assaisonnez à votre goût
5. Au dernier moment faites griller votre poulet en déglaçant légèrement au vinaigre balsamique