Salade endives, papaye et noix

Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous cette petite salade fraîche toute simple qui est un classique à la maison.

D’habitude, pour tout vous dire, la est remplacée par des kakis, mais cette fois le hasard d’une rencontre avec une demi- au Biocoop du coin a changé a mes petites habitudes en matière de salades.

L’avantage de la papaye par rapport au kaki est que la chair est plus ferme lorsque le fruit est mûr. L’épluchage est facilité !

Les de cette apportent une touche croquante et une bonne dose d’oméga-3 et oligo-éléments comme leurs copines les amandes, un autre oléagineux dont j’ai peut-être tendance à un peu trop abuser dans mes salades du moment.

Cette salade composée peut être mangée en plat unique avec un joli morceau de fromage ou alors en entrée.

Salade endives, papaye et noix

Recette salade endives, papaye et noix

(pour 4 personnes en entrée)

  • 3 endives
  • 1 / 4 de papaye
  • une dizaine de noix
  • quelques cranberries
  • votre vinaigrette préférée

Réalisation salade endives, papaye et noix

  1. Lavez et coupez vos endives en fine lanières  (coupez et jetez la base qui est trop dure)
  2. Enlevez les graines de votre papaye et coupez-la en morceaux
  3. Ajoutez les noix et les cranberries et mélangez  dans votre saladier

Pour éviter que vos endives noircissent vous pouvez ajouter un filet de jus de citron. Versez votre vinaigrette au dernier moment pour éviter que votre salade ne se « fatigue »

Et vous dans vos salades du moment quelles sont vos petites lubies ?

 

 

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6 Responses to Salade endives, papaye et noix

  1. ptitecuisinedepauline 4 décembre 2015 at 11 h 04 min #

    Originale cette salade. J’aime beaucoup.
    ptitecuisinedepauline Articles récents..Bûche roulée à la crème de marron et au caféMy Profile

  2. Farinedetoiles 4 décembre 2015 at 12 h 20 min #

    Un mélange original qui me plaît…tout comme le joli petit saladier, je l’avais repéré aussi!!

  3. Farinedetoiles 4 décembre 2015 at 12 h 22 min #

    C’est un mélange original qui me plaît…tout comme le joli saladier! Je l’avais repéré aussi!

    • Bikini 5 décembre 2015 at 0 h 05 min #

      🙂 Ils ont souvent de très jolis plats chez Maison du Monde. Difficile de résister 😉

  4. Mathilde 8 décembre 2015 at 16 h 29 min #

    Mélange osé et original. Je ne suis habituellement pas fan des endives et pourtant cette salade me met l’eau à la bouche! En plus, c’est super diététique et donc parfait pour garder la ligne.
    J’écris des articles sur le fitness, comment garder la ligne et être au top dans son bikini pour l’été, etc… et j’envisage de reprendre ta super recette 🙂
    Bravo!

  5. Marlyzen 11 décembre 2015 at 10 h 51 min #

    Quelle bonne idée de combiner l’endive à la papaye ! Nous mangeons régulièrement des salades d’endives, vite préparées et délicieuses 🙂 Je tâcherai de penser à la papaye la prochaine !
    Marlyzen Articles récents..Brochettes de crevettes au gingembre, citron et huile de noix de cocoMy Profile

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