Recettes Minceur

Salade du Sud-Ouest toute légère aux oeufs de cailles pochés

écrit par Agnès

L’ on s’en fait tout une montagne mais en fait c’est tout simple …

Encore plus simple l’ poché. Faites bouillir de l’eau avec une pointe de vinaigre blanc. Cassez délicatement vos oeufs de caille dans un petit bol et rajoutez encore une cuillère à café de vinaigre blanc. Si vous avez des tendances bucheron, posez votre tronçonneuse et retroussez vos manches : il s’agit d’y aller doucement. A l’aide d’une cuillère à soupe déposez gentiment et un par un vos oeufs dans l’eau bouillante. Respirez et regardez la chorégraphie des blancs dans l’eau bouillante : une minute pas plus

 

Ingrédients

  • Quelques de canard confits
  • 1 tranche de pain de mie grillée
  • quelques pousses d’épinards
  • quelques oeufs de caille
  • quelques gésiers de canard
  • Vinaigrette légère
  • fleur de sel, poivre du moulin

Réalisation

Lavez vos pousses d’épinards et vos radis

Coupez vos radis en fines rondelles

Préparez votre et faites revenir vos gésiers rapidement

Coupez votre tranche de pain de mie en triangles

Faites cuire vos oeufs de caille pochés et piquez-les sur le pain de mie

Disposez votre salade

Arrosez de vinaigrette

Salez, poivrez

 

salade légère du sud ouest oeuf de caille pochés et gésiers

 

 

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