Salade de thon et Vinaigrette Coriandre, graines de Carvi

C’est le début d’année, encore le temps des bonnes résolutions et de celles qu’on ne tiendra jamais. Les plus raisonnables auront choisi de de n’en prendre aucune et les plus courageux de se remettre au sport. Quelques  inquiets n’ont même pas encore enlevé les collants pailletés qu’ils pensent déjà au bikini de cet été. Chez  Couleur Kémia c’est le stress du bourrelet, l’angoisse du capiton et on se remet dare-dare à manger iodé.

Par ici pour les bonnes résolutions on hésite, on tergiverse, mais en attendant on adore les salades de filles avec des fruits croquants relevées par des vinaigrettes surprenantes.

La vinaigrette et graines de Carvi demande 3 secondes de préparation à l’avance pour pouvoir la servir bien fraiche, mais ça vaut vraiment le coup : c’est pêchu et elle se conserve parfaitement au frigo 1 ou 2 jours.

salade thon, pomme verte, carambole et filets d'anchois

Ingrédients

2 personnes

  • 1 demi poivron vert coupé en petits dès
  • quelques tomates cerises
  • 1 oignon rose émincé
  • 6 filets d’ en boite
  • une dizaine d’olives noires dénoyautées
  • quelques rondelles de radis
  • 1 demi-carambole
  • 1 demi-pomme verte
  • 180 g de thon au naturel
  • 1 échalote ciselée
  • 1 cs de petites câpres égouttées
  • quelques feuilles de salade

Vinaigrette Coriandre et graines de Carvi

  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 /2 gousse d’ail pilée
  • 1 cc de graines de Coriandre
  • 1 cc de graines de Carvi
  • 1 pointe de jus de citron
  • 1 cs de vinaigre de miel

Réalisation

  1. Dans une petite poêle faites chauffer l’huile et revenir rapidement l’ail, les graines de coriandre et de carvi sans les colorer, jusqu’à ce que vous sentiez les parfums
  2. Incorporez le jus de citron et le vinaigre tout en remuant. Laissez refroidir
  3. Mélangez les ingrédients pour votre salade et servez la vinaigrette bien fraiche à part

Bon appétit !

Vinaigrette Coriandre, Carvi

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6 Responses to Salade de thon et Vinaigrette Coriandre, graines de Carvi

  1. RoseAndCook 9 janvier 2012 at 9 h 06 min #

    Huuum j’adore le gout de la coriandre !!!

  2. Babali 9 janvier 2012 at 9 h 49 min #

    Comment ça j’ai des bourrelets ??
    À part ça moi j’aime bien ta salade 😉

  3. Laurence 9 janvier 2012 at 20 h 06 min #

    Pas de bourrelets en vue mais pour une belle salade colorée je suis tjs partante !
    Bon … un pb quand meme, j’aime pas plein de choses dedans : câpres, olives et anchois. Ca fait bcp … Pas grave, je garde la vinaigrette 😉
    Bonne semaine a toi. Bisous Agnes.

  4. Cuisine Colorée 10 janvier 2012 at 2 h 03 min #

    waaaaouuuhh!!de tres belles couleurs!! j’adore

  5. Miss Cuisine 11 janvier 2012 at 21 h 21 min #

    Bonjour,
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
    A bientôt j’espère pour un tour.
    Miss Cuisine

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