Recettes Minceur

Salade de prunes tièdes

Salade de prunes
écrit par Agnès

Cette petite salade de prunes tièdes est parfaite pour ces lendemains d’excès où l’on a un peu abusé sur le bread and butter pudding ou autre douceurs sucrées.

Mieux que de tenter de sauter le déjeuner pour ensuite voir le stock de biscuits des enfants fondre à vue d’oeil au fil de la journée, autant prendre le temps de se servir une vraie petite salade.

Quelque prunes tièdes, des rondelles de tomates, le croquant d’un oignon rouge et la douceur d’une vinaigrette au miel … il ne resterait pas une petite part de tarte tatin pour le dessert ? 😉

Salade de prunes tièdes

Ingrédients salade de prunes

  • Quelques pousses de salade lavée
  • Quelques prunes
  • Quelques petites tomates ancicennes
  • Quelques lamelles d’oignon rouge
  • 1 échalote
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cs de miel
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Réalisation salade de prunes

  1. Lavez vos prunes et vos tomates et  coupez-les en lamelles. Faites revenir les prunes 5 min dans une poêle bien chaude avec l’échalote et un filet d’huile d’olive
  2. Réalisez votre vinaigrette en mélangeant huile d’olive, vinaigre et miel
  3. Disposez votre salade dans vos assiettes ou bol de service avec quelques rondelles d’oignon rouge. Servez la vinaigrette à part

Bon appétit’

Salade de prunes

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