En faisant cette salade j’ai un peu (beaucoup) pensé à celles de Laurence qui me font envie à chaque fois. Ses recettes souvent me trottent dans la tête.
Et puis j’ai eu envie de Haddock et il n’y a pas à tortiller le Haddock légèrement passé au four avec la mimolette qui fond dessus, c’est juste terriblement bon !
Ingrédients
(4 personnes )
- 250g mélange de céréales et légumes bio (riz thaï complet, soja jaune, lentilles rouges et vertes…)
- 1 filet de Haddock
- 4 tranches de mimolette
- 1 concombre
- 250g de tomates cerises
- 100 de cranberries
- quelques câpres
- 8 oeufs de caille
- Vinaigrette
- Sel, poivre
Réalisation
- Faire cuire vos céréales selon les indications sur le paquet
- Faites cuire vos oeufs de caille 4 min dans l’eau bouillante salée et écalez-les sous l’eau froide
- Pelez votre concombre et coupez-le en petits dès
- Coupez vos tomates cerises en deux
- Assemblez votre salade et arrosez de vinaigrette
- Enlevez la peau de votre filet de Haddock et découpez-le en lamelles
- Enroulez vos tranches de mimolettes autour de vos bâtonnets de haddock
- Découpez des petits cubes de Haddock/ mimolette et piquez-les avec des cure-dents
- Servir votre salade bien fraiche, mais au moment de servir faites cuire 3 ou 4 min vos bâtonnets de Haddock à 170° c
Tags: céréales, Haddock, Mes favoris, oeufs de caille
j’aime beaucoup tes salades légères et les petites brochettes de haddock ont l’air excellentes !
Isa Articles récents..# 149 Récréations ( 12 )
La mimolette qui fond sur le haddock, tu m’intrigues juste la sais-tu ? !! C’est hypra bon ? C’est vrai ? Je n’aurais simplement jamais eu l’idée de cette association qui semble pourtant être bien heureuse d’après ton jugement enthousiaste ^^ Merci. Je prends et gouterai bien volontiers. En y repensant j’ai mangé un » tuna melt » ce midi … avec une tranche de cheddar fondu dessus qui m’a fait la meme impression et pourtant, c’est delicious ^^
Bisous ma Jolie et merci encore pour le clin d’oeil <3
Laurence Articles récents..Muffins aux kumquats, canneberges & grenade
Ce mix me plait beaucoup, complet et coloré comme j’aime
Je te souhaite une bonne journée
Valérie.
Valérie ( Franche-Comté ) Articles récents..Tatin de poireaux Guy Demarle
MIAMMMM TU M’EN RSERVES UNE PART?
Et sinon pour Obo j’ai raté lannonce
Bisettes !
Sabine Vermorel Articles récents..Montecaos et sa mousse légère au citron
J’adOore ce type de salade – d’autant que le Haddock je suis une grande fan – J’aime aussi l’associer a du fenouil et à
de l’orange -
Alice Articles récents..Cheesecake citron – caramel rhubarbe /framboise [ Leger & sans cuisson ]
Magnifique ce plat! J’aime!
Julie Articles récents..Salade de fenouil, orange et mozzarella di bufala
Une très belle salade! Bonne soirée.
Culinaire Amoula Articles récents..Brochures gratuites de recettes
Super avec les petites brochettes et ce mélange de saveurs!
une super recette de salade comme j’aime =) ça me donne faim ! miam
Chouette présentation avec ces roulés et les associations sont originales !
Clémence Articles récents..Rouleaux de Printemps au Carré frais baies roses, saumon et légumes croquants
Quelle jolie salade
c’est vrai que le soleil pointe son nez, c’est bientôt la saison des salades, des pic nic et des sorties plages (enfin espérons ^^)… Bises!