Recettes Minceur

Purée de carottes-céleri pour petit lapin

écrit par Agnès

Ce n’est pas pas que j’ai spécialement envie de parler enfants et là tout de suite j’ai même qu’une hâte c’est qu’ils soient rangés couchés. C’est juste qu’en ce moment je suis dans une phase ultra cul-cul la praline. Ça m’a pris comme ça tout d’un coup, une furieuse envie de lapin ! Depuis j’en vois partout. Je sais je suis légèrement dingue. Dingue au point de m’être mis en tête de réaliser des Calissons moi qui suis godiche comme pas deux. Deux soirs de suite que je m’arrache les cheveux et que je bataille avec le sucre glace et les feuilles azymes.

Bref, avec mes emporte pièces pour calissons j’ai eu envie de quelque chose de simple et rapide : et quoi de plus simple qu’une petite de carottes-céleri pour mes petits  ?

purée de carottes et céleri en formes de carottes

Recette

Ingrédients

(pour 3 petits lapins)

  • 5 petites carottes
  • 1 demi céleri
  • 3 cs de crème légère
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Epluchez céleri et carottes et coupez-les en gros dès. Conservez les feuilles de céleri pour votre décoration.
  2. Faites cuire vos légumes 5 min à la cocotte min ou 25 min dans une casserole d’eau bouillante.
  3. Egouttez vos légumes et passez- au presse purée (ou très rapidement au mixeur )
  4. Ajoutez la crème et mélangez pour obtenir une consistance onctueuse
  5. Réalisez votre montage à l’aide d’ emporte-pièces pour calissons

Découpez vos petits lapins dans des tranches de jambon (laissez les tranches superposées )

C’est prêt !

purée de carottes et céleri en formes de carottes

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