Poêlée de lentilles et légumes pour paresseuses

Pour les soirs de flemme ou les soirs où les choses sont un peu compliquées (vous savez ce genre de soir où vous apprenez à 19h 55 qu’il manque des feuilles de Canson pour le devoir de sciences à rendre le lendemain), pensez à dégainer les et à vider le bac à légumes ! Je sais ces soir là on pense davantage pizza, raclette ou loukoum mais pas de panique, en deux temps 3 mouvements on peut faire une petite poêlée toute simple sans pour autant réduire à néant tous ses efforts de la semaine pour résister aux tentations !

Les lentilles et les légumineuses en général sont super intéressantes d’un point de vue nutritionnel et notamment leur richesse en fibre procure une sensation de satiété qui peut vous sauver la soirée si vous avez décidé de ne pas vous consoler avec le premier féculent venu. En même temps avec les lentilles le risque est minime !  Avouez, vous avez déjà dévoré presque toute une baguette de pain avant même d’arriver chez vous, par contre rarement vous ouvrez en conduisant une boite de pois chiche ou un paquet de lentille 😉

Allez, les soirs de flemme on se fait une petite poêlée de lentilles et légumes en guise de ….

pôelée lentilles et légumes

Ingrédients poêlée de lentilles et légumes

(4 personnes)

  • 250g de lentilles
  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 1/2 fenouil
  • 150g d’allumettes de bacon fumé
  • 1 feuille de laurier
  • 1cs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Réalisation poêlée de lentilles et légumes

  1. Cuissons des lentilles. Rincez simplement vos lentilles puis recouvrez-les de 3- 4 cm d’eau froide et commencez la cuisson à froid sans saler votre eau de cuisson. Portez à ébullition et laissez mijoter sur feu doux le temps indiqué sur le paquet en remuant de temps en temps.
  2. Préparation des légumes. Pendant ce temps lavez vos poireaux en les fendant en deux pour bien ôter toute trace de terre, et découpez-les en rondelles. Pelez vos carottes et pelez fenouil et carottes en Julienne.
  3. Cuisson poêlée. Dans une poêle chaude faites revenir rapidement vos légumes avec l’huile d’olive et laissez cuire à feu doux avec un couvercle en remuant de temps en temps. Ne faites pas cuire trop longtemps pour conserver un peu de croquant à vos légumes. En fin de cuisson rajoutez vos allumettes de bacon fumé, puis vos lentilles et la feuille de laurier. Salez, poivrez

Bon appétit !

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7 Responses to Poêlée de lentilles et légumes pour paresseuses

  1. Valérie (Franche-Comté) 9 janvier 2013 at 10 h 48 min #

    En effet c’est une poêlée bine réconfortante et originale
    Je te souhaite un beau mercredi.

    Valérie.

  2. Isa tout simplement ... 9 janvier 2013 at 19 h 56 min #

    Voila une recette qui me convient bien !
    Isa tout simplement … Articles récents..# 331 National Geographic ContestMy Profile

  3. Clémence 12 janvier 2013 at 10 h 59 min #

    Tout a fait le genre de plats complets et sains qui me plait…

  4. LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 17 janvier 2013 at 7 h 41 min #

    Moi qui ne mange que très peu de lentilles, cette salade est une chouette idée.
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon… Articles récents..Brioche des Rois provençaleMy Profile

  5. Tristan Becker 20 janvier 2013 at 7 h 32 min #

    Vous cherchiez comment faire manger des fruits et légumes à vos enfants ? ne cherchez plus cette tarte de spaghettis de légumes est faite pour vous !
    Tristan Becker Articles récents..No last blog posts to return.My Profile

  6. la pintade aixoise 28 février 2013 at 11 h 46 min #

    MMm bonne idée les lentilles… Hier soir on a fait comme toi. Grosse flemme donc poëlée de légumes et Ebly !
    la pintade aixoise Articles récents..Poëlée minute de légumes et bléMy Profile

  7. Chris 6 mars 2013 at 17 h 33 min #

    Mmmh, ça à l’air d’être délicieux.
    C’est le genre de poêlée que j’aodre faire le soir avec des restants de légumes, voire un pue de riz. Très bonne idée de mettre des lentilles, j’y penserai la prochaine fois.
    Chris Articles récents..Pizzeria NantesMy Profile

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