Recettes Minceur

Petite salade d’épinards rafraichissante

Salade d'épinards rafraichissante
écrit par Agnès

Les lendemains de fêtes le frigo regorge de restes et les tentations sont nombreuses ! Pour ne pas (trop craquer ) une seule solution ne pas oublier de se faire plaisir avec des petites choses légères mais savoureuses qui remettent (un peu) sur le droit chemin.

Quelques jeunes pousses d’épinards, des fruits plus ou moins exotiques, et des carottes parce que dans une autre vie on a du être un lapin… et quelques parce qu’avec un verre de vin rouge c’est vraiment trop bon …

N’oublions pas d’alléger la vinaigrette avec une pointe de jus d’orange….

A taaaable !

Salade d'épinards rafraichissante

 

Ingrédients salade d’épinards rafraichissante

  • 2 jolies poignées de jeunes pousses d’épinards lavées
  • 2 carottes
  • 50 g de
  • 1/2 mangue
  • quelques cerneaux de noix
  • 1/2 pomme verte
  • sel, poivre du moulin
  • cerfeuil
  •  2 cs vinaigre de framboise
  • 2 cs huile d’olive
  • 1 cs de jus d’orange
  • 1 cs d’eau

Réalisation salade d’épinards rafraichissante

  1. Coupez mangue en quartiers et détaillez pomme verte et carottes en petite lamelles. Coupez votre Roquefort en petit dès
  2. Réalisez votre vinaigrette en mélangeant vinaigre de framboise, jus d’orange, eau, huile d’olive, sel et poivre
  3. Mélangez vos ingrédients et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir

Bon appétit 😉

Salade d'épinard rafraichissante

 

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