Petite Poêlée champignons et brocolis

Une petite et qui sentirait presque les bonne résolutions. Pas de crème, pas de fromage et presque pas d’huile avec une cuisson au Wok.

Des champignons presque grillés et le brocoli ajouté en toute fin de cuisson pour lui conserver son croquant.

Une recette à servir avec un filet de poisson ou un blanc de poulet les soirs où l’on veut faire un peu attention…ou à mélanger avec des pâtes pour un plat complet.

poêlée champignons brocolis

Ingrédients poêlée champignons et brocolis

  • 1 oignon
  • 1 cs à soupe d’huile
  • Quelques jolis champignons de paris
  • 1 tête de brocoli
  • Sel, poivre
  • quelques baies de poivre rose écrasées

Réalisation poêlée champignons et brocolis

  1. Lavez vos champignons, coupez la queue et émincez-les
  2. Détaillez votre tête de brocolis en petits bouquets
  3. Emincez votre oignon
  4. Dans un Wok (ou une poêle bien chaude) faites revenir rapidement oignons et champignons en secouant votre wok de temps en temps. Saisissez-les, ne cherchez pas à les faire fondre
  5. Ajoutez ensuite vos petits bouquets de brocolis pour 2- 3 min de cuisson à couvert
  6. Salez, poivrez et ajoutez quelques baies de poivre rose écrasées

Vous pouvez ajouter au moment de servir quelques grains de raisins pour un mélange sucré salé

Bon appétit

 

 

 

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5 Responses to Petite Poêlée champignons et brocolis

  1. Valérie (Franche-Comté) 23 octobre 2012 at 10 h 42 min #

    C’est une excellente année à champignons je les adore, je pense aller à la cueillette samedi
    Bonne journée
    Valérie.

  2. Fraise basilic 23 octobre 2012 at 13 h 35 min #

    Je ne sais jamais quoi faire avec des brocolis et ta recette a l’air super ! Je note
    Fraise basilic Articles récents..Muffins poires chocolatMy Profile

  3. Pepper 23 octobre 2012 at 20 h 26 min #

    Hum quelle bonne idée! En plus j’adore la cuisson au wok!
    Pepper Articles récents..Potatoes (frites rustiques) au four.My Profile

  4. Isa 24 octobre 2012 at 6 h 46 min #

    Mumm succulent ! Champignons et brocolis , c’est la bonne combinaison !
    Isa Articles récents..# 258 Tokyo de Mo HayderMy Profile

  5. Rose madder 23 février 2013 at 21 h 49 min #

    Je viens de le faire. Trop bon! Une tuerie! Merci pour cette recette!

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