La mousse au citron c’est parfait pour les fins de repas ou les jours où vous avez des envies de choses légères.
Zéro culpabilité pour une petite mousse au citron toute en légèreté : faisselle, miel et agar agar. Inutile de prendre une faisselle allégée, au contraire choisissez une faisselle ou un fromage blanc onctueux pour apporter de la douceur et du velouté.
Légèreté ne dois pas rimer avec brimée !
Une petite fleur de violette au sucre, quelques zestes de citrons tombés là presque par hasard et du sirop de menthe pour décorer les verrines.
Ingrédients mousse au citron
(Pour 4 grandes verrines ou 6 petites )
- 1 kg de faisselle => 400 g égouttée
- 2 gros citrons
- 8 cs de miel liquide
- 2 g d’agar-agar
Réalisation mousse au citron
- Bien égoutter la faisselle
- Zestez les citrons
- Pressez les citrons dans une casserole, ajoutez le miel et l’agar-agar et portez à ébullition et laissez frémir pendant 1 minute
- Quand ce mélange a tiédi, l’ajoutez avec la faisselle et les zestes
- Versez dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur
Tags: agar agar, Dessert léger, mousse citron
Avec le fromage blanc, je prends c’est tout à fait ce que j’aime
Je te souhaite une bonne journée
Valérie.
Wouah!! un pure délice cette mousse joliment décorée, j’adore!!
Ca m’a l’air en effet léger et… appétissant ! A essayer !
elle doit être super bonne et tellement rafraîchissante
La fleur de violette me fait carrément (et même trianglement) saliver <3
Quelle jolie présentation!