Légumes rôtis au four : potimarron et petits choux de bruxelles

Les au four, difficile de faire plus simple et plus facile ! Souvent je pars sur mon petit marché bio avec en tête de grands projets de soupes et gratins en tous genres…et finalement souvent l’histoire se termine avec des au four.

Simple, mais terriblement efficace ! Pour faire aimer les légumes aux enfants, pas la peine de les dissimuler sous d’épaisses couches suspectes de crème et de fromage.

Juste le temps laver et couper les légumes, rajouter quelques rouges juste coupés que les enfants pourront se disputer parce qu’il n’y en a jamais assez …et hop hop hop il n’y a plus qu’à enfourner.

Pour garder une jolie couleur et tous leur croquant aux petits , je les ai juste blanchis 2 min avant de les mettre au four avec le et les pommes de terre pour les 20 dernières minutes de cuisson.

Légumes rôtis au four

Ingrédients légumes rôtis au four pour 4 personnes

  • 1 petit potimarron
  • 400 g de choux de Bruxelles
  • 4 pommes de terres
  • 4 oignons rouges
  • 1 cc curcuma
  • 1 cc de piment d’Espelette
  • Thym ou herbes de votre choix
  • sel, poivre
  • 2 cs d’huile d’olive

Réalisation légumes rôtis au four

  1. Lavez vos petits choux de Bruxelles, raccourcissez un peu le trognon et ôtez les feuilles abimées
  2. Blanchissez vos choux de Bruxelles 2-3 min dans de l’eau bouillante
  3. Lavez votre potimarron et coupez-le en fines tranches (pas la peine de l’éplucher)
  4. Epluchez vos pommes de terres et coupez-les en deux (ou 4 si elles sont très grosses)
  5. Coupez vos oignons en 2 ou en 4 et épluchez-les
  6. Mélangez l’ensemble de vos légumes crus avec l’huile d’olive,les épices, le sel et le poivre puis enfournez pour 30 min de cuisson en remuant une ou deux fois pendant la cuisson
  7. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles blanchis et laissez cuire encore 15- 20 min. Rajoutez une petite cuillère à café d’huile si nécessaire.

Bon appétit !

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10 Responses to Légumes rôtis au four : potimarron et petits choux de bruxelles

  1. LadyMilonguera 9 janvier 2014 at 10 h 10 min #

    Ils sont joliment colorés en plus !
    LadyMilonguera Articles récents..Soufflés au potimarron et parmesanMy Profile

  2. Pomme 9 janvier 2014 at 15 h 08 min #

    c’est vraiment un joli plat que tu nous proposes. toutes ces couleurs ça donne faim !
    Pomme Articles récents....Glace rhum-raisons, deuxième !..My Profile

  3. ptitecuisinedepauline 9 janvier 2014 at 15 h 31 min #

    Une bien jolie recette!!!

  4. Milounette 9 janvier 2014 at 18 h 06 min #

    Comme il donne envie ce plat de légumes… surtout que j’adore les choux de Bruxelles moi!!
    Milounette Articles récents..Paté de légumesMy Profile

  5. Marie / Madeleines Plumes 9 janvier 2014 at 18 h 20 min #

    C’est comme ça que je les préfère moi aussi, simples et efficaces !
    Marie / Madeleines Plumes Articles récents..Soupe d’hiver comme un pot-au-feu, sans viandeMy Profile

  6. Isa tout simplement ... 11 janvier 2014 at 13 h 04 min #

    J’ai beaucoup de mal à manger des légumes en ce moment et pourtant il faudrait.
    J’avoue que ta recette est assez alléchante et pas bien compliquée ..
    Isa tout simplement … Articles récents..Nymphomaniac : Volume 1 de Lars Von TrierMy Profile

  7. Valérie / Framboises et bergamote 12 janvier 2014 at 8 h 05 min #

    Je n’ai découvert que très récemment les légumes rôtis au four et ce fut pour moi une belle découverte ..
    En tout cas ton plat a de superbes couleurs et fait vraiment envie !
    Très bon dimanche
    Valérie / Framboises et bergamote Articles récents..Bassboussa au yaourtMy Profile

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