Verrines comme un crumble de fruits rouges

Une petite recette toute simple programmée avant de partir en vacances. En cette période estivale, ouste les complications. Le dessert sera vitaminé et léger . Vous verrez,  si au moment de servir vous émiettez quelques Biscotti  (biscuits italien croquants aux amandes ) votre dessert prendra comme un petit air de crumble.

Une jolie barquette de fraises, quelques cerises dénoyautées et de la menthe ciselée….

Si vous n’êtes pas aussi tête en l’air que moi, vous n’ oublierez pas de versez dans le fond de vos verrines un fond de soupe de fraises

A vous de voir s’il est bien nécessaire de rajouter une ou 2 cs de miel pour le fromage blanc  😉

Ingrédients verrines comme un crumble de fruits rouges

(4 personnes)

• 250g de cerises dénoyautées
• 500g de fraises dénautées
• Quelles feuilles de menthe lavées
• 400 g de fromage blanc
• 12 biscotti
• 50 g de sucre
• 20 cl d’eau
• 1/2 jus de citron

Réalisation verrines comme un crumble de fruits rouges

1. Coupez vos cerises dénoyautées et lavées en deux.Equeuter vos fraises et coupez les en jolis quartiers
2. Dans une casserole,  faites cuire doucement à feu doux le sucre et l’eau pendant environ une dizaine de minutes
3. Mixez la moitié de vos fraises (250 g) avec la menthe et le jus de citron puis rajoutez votre sirop quand celui ci est devenu sirupeux
4. Laissez refroidir votre soupe de fraises au frigo
5. Au moment de servir répartissez dans vos verrines : votre soupe de fraises, le fromage blanc, puis les fraises et les cerises coupées
6. Emiettez sur chaque verrines quelques Biscotti