Verrines comme un crumble de fruits rouges

Une petite recette toute simple programmée avant de partir en vacances. En cette période estivale, ouste les complications. Le dessert sera vitaminé et léger . Vous verrez, si au moment de servir vous émiettez quelques Biscotti (biscuits italien croquants aux amandes ) votre dessert prendra comme un petit air de crumble.

Une jolie barquette de fraises, quelques cerises dénoyautées et de la menthe ciselée….

Si vous n’êtes pas aussi tête en l’air que moi, vous n’ oublierez pas de versez dans le fond de vos verrines un fond de soupe de fraises

A vous de voir s’il est bien nécessaire de rajouter une ou 2 cs de miel pour le fromage blanc 😉

Ingrédients verrines comme un crumble de fruits rouges

(4 personnes)

250g de cerises dénoyautées
500g de fraises dénautées
Quelles feuilles de menthe lavées
400 g de fromage blanc
12 biscotti
50 g de sucre
20 cl d’eau
1/2 jus de citron

Réalisation verrines comme un crumble de fruits rouges

Coupez vos cerises dénoyautées et lavées en deux.Equeuter vos fraises et coupez les en jolis quartiers
Dans une casserole, faites cuire doucement à feu doux le sucre et l’eau pendant environ une dizaine de minutes
Mixez la moitié de vos fraises (250 g) avec la menthe et le jus de citron puis rajoutez votre sirop quand celui ci est devenu sirupeux
Laissez refroidir votre soupe de fraises au frigo
Au moment de servir répartissez dans vos verrines : votre soupe de fraises, le fromage blanc, puis les fraises et les cerises coupées
Emiettez sur chaque verrines quelques Biscotti