Crème mangue et Tofu Soyeux

Crème mangue et Tofu Soyeux

Le et moi jusqu’ici c’était un peu « cet obscur objet du désir ».

En théorie je savais que c’est une aide culinaire 100% végétale qui remplace très avantageusement la crème fraiche avec une faible teneur en acide gras saturés.

Pour fréquenter quelques superbes blogs bio je savais aussi que pour beaucoup sa texture débride l’imagination pour la réalisation de recettes saines, bio et alléluia végétariennes.

Il y a quelques temps j’ai donc décidé d’enfin passer à l’action et de ne plus résister à l’appel de ce paquet de tofu soyeux qui semblait me mettre au défi chaque fois que j’ouvrais la porte du frigo.

Une jolie et un peu de sucre, quelques tours de mixeur plus tard j’ai pu vérifier avec cette petite crème et tofu soyeux que les choses les plus simples sont souvent les meilleurs …et qu’on peut manger sain et végétarien tout en passant un très agréablement moment gustatif.

Bref, la crème mangue et tofu soyeux, c’est light, c’est délicieux et contre toute attente même les enfants ont beaucoup aimé pour le côté sucré et ultra onctueux.

 Ingrédients crème mangue et tofu soyeux

(pour 6 petites crèmes)

  • 1 mangue
  • 240 g de tofu soyeux
  • 120 g de sucre roux
  • 2 g d’agar agar (1 cc)

Réalisation Crème de mangue au tofu soyeux

  1. Epluchez et mixez la mangue fraîche
  2. Chauffez à feu doux la mangue, le sucre de canne et l’agar agar pendant 1 min
  3. Mixez  (ou fouettez vivement) le tofu soyeux et incorporez-les à votre purée
  4. Versez dans vos petits ramequins et réservez au frais

Ces délicieuses petites crèmes sont plutôt à déguster le jour même ou le lendemain pour éviter le fruit s’oxyde et prenne une couleur un peu moins sexy

 

crème mangue et tofu soyeux

Crème mangue et tofu soyeux

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4 Responses to Crème mangue et Tofu Soyeux

  1. Laurence 30 août 2013 at 9 h 54 min #

    Je suis sincèrement ravie de lire ça 😉
    Bon WE Agnès et merci à ta petite tete blonde d’avoir posé : j’adore !
    Bisous xx
    Laurence Articles récents..Smoothie rhubarbe & basilic pourpreMy Profile

  2. LadyMilonguera 30 août 2013 at 11 h 15 min #

    J’y plongerais bien ma cuillère… même si je suis assez fâchée avec le tofu…
    LadyMilonguera Articles récents..Limonade maison à la fleur d’orangerMy Profile

  3. Valérie (Franche-Comté) 31 août 2013 at 14 h 02 min #

    Je suis complètement conquise
    Belle journée
    Valérie.
    Valérie (Franche-Comté) Articles récents..Macarons apéritifs au fromage frais & baies rosesMy Profile

  4. Céline 11 septembre 2013 at 22 h 44 min #

    J’ai testé cet été avec de la purée de mangue et un peu de noix de coco… facile, sain et délicieux!
    Céline Articles récents..Tartelettes fines basilic, tomate cerise, jambon de parme, roquette et chèvreMy Profile

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