Bikini et Gourmandise

Soupe épinards brocolis

Au hasard d'un déjeuner avec une copine, j'ai eu un énorme coup de coeur pour une soupe d'épinards. Oui, oui... avoir un coup de coeur pour une soupe d'épinards c'est possible ! La preuve sans se concerter nous nous sommes toutes les deux empressées de tenter de refaire la même à la maison. Pour ma part j'ai choisi une version épinards brocolis visant le total look ultra green. Anne  quand à elle a choisi  d'entrée une version plus veloutée et rassasiante en mixant avec davantage de pois chiches. Bilan des courses j'ai un peu revu ma première version en équilibrant les proportions de brocolis et ... lire toute la recette

Tarte à l'orange et aux clémentines

Vous avec envie d'un dessert un peu chic ? Cette tarte à l'orange et aux clémentines fait son petit effet, je vous le garantis ! Si vous et vos convives aimez les contrastes et une pointe d'amertume, vous allez adorer cette petite tarte avec les écorces d' agrumes délicatement confites grâce au beurre et au sucre. Cela va sans dire, mais c'est quand même mieux de le préciser, vous veillerez à utiliser une orange et des clémentines bio que vous choisirez bien fermes pour faciliter la découpe. La chair des clémentines permet de compenser la légère amertume de l'écorce d'orange mais si ... lire toute la recette

Purée de Butternut 100 % végétale

Chaque année c'est pareil, je retarde le moment d'acheter les premières courges comme pour empêcher l'automne de s'installer…et puis finalement …inutile de résister …bottes en caoutchouc et chapeaux de pluie s'égouttent dans l'entrée et, posé sur la table, un assortiment de courges a remplacé les derniers bouquets d'hortensias. Les années précédentes je ne jurais que par le potiron, le potiron et moi c'était "…où tu voudras, quand tu voudras et on s'aimera encore lorsque l'amour sera mort". Honte à moi mais ce que j'aimais particulièrement chez le potiron c'est son petit côté pratique.  Contrairement au Butternut, pas la peine de l'éplucher, on ... lire toute la recette

Tarte mangue noix de coco

J'ai réalisé cette tarte mangue noix de coco en pensant au sous titre du nouveau magazine culinaire "Nourrir" sorti au début de l'été Le slogan parle à tous les gourmands : "Aimer manger, aimer vivre" mais surtout ce qui a fait tilt et  m'a donné l'envie de l'acheter c'est le gros sous titre "Aimer c'est nourrir" Pour tout dire je n'ai pas encore pris le temps de le lire, mais je sais d'avance que cela va parler à la Mama italienne qui sommeille en moi et qui souvent se réveille en sursaut à la conquête d'une nouvelle recette pour mes petits canetons. En ... lire toute la recette

Filet mignon farci à l'espagnole

Dans le filet mignon tout est bon, mais il faut bien reconnaître que filet est plus utilisé pour sa tendreté que pour son goût, finalement assez peu prononcé. En curry, à la japonaise, à l'indienne jusque là vous aviez l'habitude de voyager avec votre filet mignon. Ne bougez pas avec cette version' farci à l'espagnole' , sans sortir de chez vous je vous propose une nouvelle expérience gustative. Je vous entend déjà décryptant la liste d'ingrédients : mais elle est où l'audace ? le paprikas, les poivrons rouges ...les olives noires ? Non Madame, l'audace c'est qu'aujourd'hui votre filet mignon, vous allez le farcir ... lire toute la recette