Soupe épinards brocolis

Soupe épinards brocolisAu hasard d'un déjeuner avec une copine, j'ai eu un énorme coup de coeur pour une soupe d'épinards. Oui, oui... avoir un coup de coeur pour une soupe d'épinards c'est possible ! La preuve sans se concerter nous nous sommes toutes les deux empressées de tenter de refaire la même à la maison. Pour ma part j'ai choisi une version épinards brocolis visant le total look ultra green. Anne  quand à elle a choisi  d'entrée une version plus veloutée et rassasiante en mixant avec davantage de pois chiches. Bilan des courses j'ai un peu revu ma première version en équilibrant les proportions de brocolis et ... lire toute la recette

Tarte à l'orange et aux clémentines

Tarte à l'orange et aux clémentinesVous avec envie d'un dessert un peu chic ? Cette tarte à l'orange et aux clémentines fait son petit effet, je vous le garantis ! Si vous et vos convives aimez les contrastes et une pointe d'amertume, vous allez adorer cette petite tarte avec les écorces d' agrumes délicatement confites grâce au beurre et au sucre. Cela va sans dire, mais c'est quand même mieux de le préciser, vous veillerez à utiliser une orange et des clémentines bio que vous choisirez bien fermes pour faciliter la découpe. La chair des clémentines permet de compenser la légère amertume de l'écorce d'orange mais si ... lire toute la recette

Purée de Butternut 100 % végétale

Purée de Butternut 100 % végétaleChaque année c'est pareil, je retarde le moment d'acheter les premières courges comme pour empêcher l'automne de s'installer…et puis finalement …inutile de résister …bottes en caoutchouc et chapeaux de pluie s'égouttent dans l'entrée et, posé sur la table, un assortiment de courges a remplacé les derniers bouquets d'hortensias. Les années précédentes je ne jurais que par le potiron, le potiron et moi c'était "…où tu voudras, quand tu voudras et on s'aimera encore lorsque l'amour sera mort". Honte à moi mais ce que j'aimais particulièrement chez le potiron c'est son petit côté pratique.  Contrairement au Butternut, pas la peine de l'éplucher, on ... lire toute la recette

Tarte mangue noix de coco

Tarte mangue noix de cocoJ'ai réalisé cette tarte mangue noix de coco en pensant au sous titre du nouveau magazine culinaire "Nourrir" sorti au début de l'été Le slogan parle à tous les gourmands : "Aimer manger, aimer vivre" mais surtout ce qui a fait tilt et  m'a donné l'envie de l'acheter c'est le gros sous titre "Aimer c'est nourrir" Pour tout dire je n'ai pas encore pris le temps de le lire, mais je sais d'avance que cela va parler à la Mama italienne qui sommeille en moi et qui souvent se réveille en sursaut à la conquête d'une nouvelle recette pour mes petits canetons. En ... lire toute la recette

Filet mignon farci à l'espagnole

Filet mignon farci à l'espagnoleDans le filet mignon tout est bon, mais il faut bien reconnaître que filet est plus utilisé pour sa tendreté que pour son goût, finalement assez peu prononcé. En curry, à la japonaise, à l'indienne jusque là vous aviez l'habitude de voyager avec votre filet mignon. Ne bougez pas avec cette version' farci à l'espagnole' , sans sortir de chez vous je vous propose une nouvelle expérience gustative. Je vous entend déjà décryptant la liste d'ingrédients : mais elle est où l'audace ? le paprikas, les poivrons rouges ...les olives noires ? Non Madame, l'audace c'est qu'aujourd'hui votre filet mignon, vous allez le farcir ... lire toute la recette


Tournée Miam Truck

Le Miam Truck Priméale à Bordeaux

En effet le Miam Truck Priméale poursuit sa tournée dans toute la France avec une escale par Bordeaux de 10h à 19 h pour faire découvrir aux bordelais des légumes frais de saison, dans des conditionnements super pratiques !

Je vous invite particulièrement à venir de 10 à 12 h entrée n ° 2 sur le parking de Mérignac Soleil. Attention ça va swinger je vous prépare 260 bouchées . J’ai prévu 3 petites recettes simples, faciles et pratiques pour des apéro tout légers !

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Salade de pot au feu

Salade de pot au feu

Cette salade de pot au feu est typiquement une recette de bonne femme comme je les aime, parfaite pour utiliser des restes de pot au feu de la veille. Cette fois je l’ai réalisée spécialement parce que mon boucher qui sait que j’aime les viandes maigres, m’avait gentiment mis de côté des joues et une […]

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Fraises chantilly et amandes effilées

Fraises Chantilly

En ce moment c’est un peu la débandade côté régime ou contrôle alimentaire, les occasions de sorties et de craquer sont trop nombreuses mais importe, on verra un peu plus tard. En attendant j’ai envie de prendre le temps de savourer les bons moments comme ils viennent. En parlant de bon moment, pour les fraises […]

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Petits lapins de pâques à la noix de coco

Petits Lapins de Pâques à la noix de Coco

A l’occasion de pérégrinations sur Pinterest j’ai craqué sur d’adorables petits lapins de Pâques. Je me suis promis ce week-end de prendre le temps de faire mieux avec mon tout petit poussin, mais en attendant je voulais partager avec vous cette charmante idée très amusante à faire. Pour les petites oreilles rabattues, ce n’est pas […]

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terrine de boeuf en gelée

Terrine de boeuf en gelée

La terrine de boeuf en gelée, qu’on croirait tout droit sortie d’un livre de cuisine des années 80, est de ces préparations de caractère dont la recette se transmet souvent de mère en fille. Ne nous attardons pas sur la place de cette terrine dans le patrimoine culinaire (les gourmands la préfère sur la table) […]

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