Au hasard d'un déjeuner avec une copine, j'ai eu un énorme coup de coeur pour une soupe d'épinards.
Oui, oui... avoir un coup de coeur pour une soupe d'épinards c'est possible ! La preuve sans se concerter nous nous sommes toutes les deux empressées de tenter de refaire la même à la maison.
Pour ma part j'ai choisi une version épinards brocolis visant le total look ultra green.
Anne quand à elle a choisi d'entrée une version plus veloutée et rassasiante en mixant avec davantage de pois chiches.
Bilan des courses j'ai un peu revu ma première version en équilibrant les proportions de brocolis et ... lire toute la recette
Tarte à l'orange et aux clémentines
Vous avec envie d'un dessert un peu chic ? Cette tarte à l'orange et aux clémentines fait son petit effet, je vous le garantis !
Si vous et vos convives aimez les contrastes et une pointe d'amertume, vous allez adorer cette petite tarte avec les écorces d' agrumes délicatement confites grâce au beurre et au sucre.
Cela va sans dire, mais c'est quand même mieux de le préciser, vous veillerez à utiliser une orange et des clémentines bio que vous choisirez bien fermes pour faciliter la découpe. La chair des clémentines permet de compenser la légère amertume de l'écorce d'orange mais si ... lire toute la recette
Purée de Butternut 100 % végétale
Chaque année c'est pareil, je retarde le moment d'acheter les premières courges comme pour empêcher l'automne de s'installer…et puis finalement …inutile de résister …bottes en caoutchouc et chapeaux de pluie s'égouttent dans l'entrée et, posé sur la table, un assortiment de courges a remplacé les derniers bouquets d'hortensias.
Les années précédentes je ne jurais que par le potiron, le potiron et moi c'était "…où tu voudras, quand tu voudras et on s'aimera encore lorsque l'amour sera mort". Honte à moi mais ce que j'aimais particulièrement chez le potiron c'est son petit côté pratique. Contrairement au Butternut, pas la peine de l'éplucher, on ... lire toute la recette
J'ai réalisé cette tarte mangue noix de coco en pensant au sous titre du nouveau magazine culinaire "Nourrir" sorti au début de l'été
Le slogan parle à tous les gourmands : "Aimer manger, aimer vivre" mais surtout ce qui a fait tilt et m'a donné l'envie de l'acheter c'est le gros sous titre "Aimer c'est nourrir"
Pour tout dire je n'ai pas encore pris le temps de le lire, mais je sais d'avance que cela va parler à la Mama italienne qui sommeille en moi et qui souvent se réveille en sursaut à la conquête d'une nouvelle recette pour mes petits canetons.
En ... lire toute la recette
Filet mignon farci à l'espagnole
Dans le filet mignon tout est bon, mais il faut bien reconnaître que filet est plus utilisé pour sa tendreté que pour son goût, finalement assez peu prononcé.
En curry, à la japonaise, à l'indienne jusque là vous aviez l'habitude de voyager avec votre filet mignon. Ne bougez pas avec cette version' farci à l'espagnole' , sans sortir de chez vous je vous propose une nouvelle expérience gustative.
Je vous entend déjà décryptant la liste d'ingrédients :
mais elle est où l'audace ? le paprikas, les poivrons rouges ...les olives noires ?
Non Madame, l'audace c'est qu'aujourd'hui votre filet mignon, vous allez le farcir ... lire toute la recette
Avec ce dessert poires caramélisées je m’adresse ce matin à celles et ceux qui sont (un peu ) au régime ou en « phase d’amaigrissement » pour utiliser une expression plus dans l’air du temps. Oui, parce que maintenant que les aveugles sont mal voyants et les sourds mal entendants, la grosse gourmande n’ose plus dire qu’elle [...]
Si vous n’avez jamais essayé les crêpes Suzette je vous recommande de goûter, c’est vraiment délicieux. La particularité de la crêpe Suzette tient au beurre nappant et caramélisé qui l’accompagne. Parfumé à l’orange et au grand Marnier ce beurre Suzette peut être servi flambé ou non. Quoi qu’il en soit, les crêpes Suzette sont toujours [...]
Quand on n’a pas le temps, pas l’envie, ou pas l’énergie de cuisiner on peut aussi se faire plaisir vite fait bien fait. Du coleslaw Thaï préparé à l’avance, une galette de blé toute prête et quelques lamelles d’avocat par pure gourmandise….peu d’ingrédients mais beaucoup de saveurs et de couleurs pour ce wrap végétarien super léger. [...]
Entre deux excès et dérapages incontrôlés (vive les apéro, les déjeuner à l’extérieur, les trajets en train, les goûters avec les enfants…) j’essaie de maintenir le cap pour une alimentation saine et équilibrée. Dans ces moments là au lieu de culpabiliser sur les excès passés et de me fouetter avec une botte de cresson, je [...]
Toutes les mères de familles le savent, cuisiner léger avec des enfants à table c’est par fois compliqué. Avec un peu d’habitude, et une pointe de détermination on apprend vite à jongler. Cette fois rien de compliqué, au contraire ! Avec un peu d’organisation et ces pâtes épinards et Mimolette ,c’est très facile de se faire plaisir [...]
Non le mug cake n’est pas forcément un plaisir solitaire de milieu de soirée, il peut aussi débarquer en fanfare à l’heure du goûter. L’histoire se passe dans une tasse. C ‘est l’histoire d’un gâteau ordinaire au yaourt qui se met à rêver des ingrédients les plus dingues….comme par exemple des mini Twix sauvagement assassinés [...]
Il y’a quelques temps j’ai eu un vrai coup de coeur pour un Coleslaw façon Thaï qui m’a réconciliée avec le Coleslaw en général que je croyais jusque là forcément condamné à baigner dans de la mayonnaise. Et bien non ! Le Coleslaw, façon Thaï, of course peut aussi être quelque chose de léger et riche [...]
